Mkate wa Hops

Mkate wa hops ni mkate laini wa chachu wenye utamu kidogo, kwa jadi huchachushwa kwa hops na huliwa wakati wa kifungua kinywa kote visiwani vya Antigua.

Mkate wa hops ni mkate wa kifungua kinywa wa visiwa vya Antigua, sehemu ya meza ya kila siku Antigua na Barbuda. Jina lake linatokana na kiungo kinachousaidia kuinuka. Hops ni maua yenye umbo la koni ya mmea wa hop, unaojulikana zaidi kwa kuongeza ladha kwenye bia, na hapa ndiyo kiungo cha jadi cha kuchachusha, ingawa mapishi pia hutumia chachu.

Kwa kweli ni nini

Unga hutengenezwa kwa unga wa ngano, chachu, sukari, siagi na chumvi, pamoja na hops kwa ajili ya kuinuka. Siagi na sukari huupa mkate ulaini na utamu kidogo, hivyo mkate huu unafanana zaidi na mkate mweupe mtamu kuliko mkate wa kienyeji wenye ganda gumu. Unga hufinyangwa, huachwa uinuke, kisha huokwa hadi ganda liwe la dhahabu. Mapishi hutofautiana kwa kiasi cha sukari na siagi zinazotumika, kwa hiyo utamu na utajiri wake hutofautiana kutoka jikoni hadi jikoni.

Mkate wa hops hauna nyama wala samaki. Kiungo chake kikuu ni unga wa ngano, na ni mkate uliookwa wa kawaida, si chakula kilichojazwa au kupambwa juu.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Hukatwa vipande wakati wa kifungua kinywa na kuliwa kama mkate mzima badala ya kama bun.
• Mtupu au na siagi, kwa kuwa unga tayari umeongezwa utajiri na hauhitaji mengi juu yake.
• Ni bora kuliwa siku ile ile linapookwa, kikiwa bado laini.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Liite Mkate wa Hops,liweke chini ya kifungua kinywa, na ueleze kwamba kiungo kikuu ni unga wa ngano.
• Onyesha ngano na maziwa, kwa kuwa siagi iliyo kwenye unga inatokana na maziwa.
• Uliza jikoni kama mayai au karanga huongezwa, kwa kuwa mapishi ya nyumbani hutofautiana.
• Eleza kama mkate unauzwa wote au kwa vipande, na kama umechomwa au unahudumiwa mtupu.