Odakle potječe Panzanella?

Panzanella — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Panzanella?

Bajat hleb, paradajz, krastavac, crveni luk, svež bosiljak, maslinovo ulje.

Како се изговара Panzanella?

Panzanella (italijanski) изговара се /pant͡saˈnɛlla/.

Panzanella

Изговор (МФА) /pant͡saˈnɛlla/

Stari hleb iskidan i natopljen, pomešan s paradajzom, krastavcem i crvenim lukom u oštrom sirćetnom prelivu — toskanski način da se vekna ne baci.

Takođe poznato kao: toskanska salata od hleba

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Panzanella je toskanska salata od starog hleba natopljenog vodom i pomešanog s paradajzom, krastavcem i crvenim lukom u sirćetnom prelivu. Hleb omekša i upije sokove, za razliku od hrskavog hleba u levantinskom fattoushu.

Šta je zapravo

Gust hleb od prethodnog dana iskida se na grube komade, kratko potopi u vodu i ocedi, pa ponovo iskida na manje komade. Zatim se pomeša sa zrelim paradajzom, krastavcem, tanko sečenim crvenim lukom i bosiljkom. Preko svega se sipa preliv od sirćeta od crvenog vina i obilno maslinovo ulje. Salata kratko odstoji da hleb upije sok paradajza i sirće, umesto da sredina ostane suva.

Veština je u potapanju: nedovoljno vode ostavlja hleb tvrdim, a previše ga pretvara u kašu. Potrebno je da omekša do sredine, ali da i dalje zadrži oblik.

Kako se služi

Na sobnoj temperaturi, nakon što je odstajala bar dvadeset minuta od mešanja.
Kao predjelo uz druga toskanska antipasta.
Sa još malo maslinovog ulja preko neposredno pre iznošenja.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten iz hleba, u ostalom prirodno veganskom jelu.
Pomenite da salata treba da odstoji; odmah poslužena još nije upila preliv.
Navedite konkretnu vrstu hleba ako je važna; klasični toskanski pane sciocco bez soli ponaša se drugačije od slanog hleba.
Ako nudite i fattoush, objasnite razliku: ovde je hleb mekan i natopljen, a tamo hrskav i prepečen.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Panzanella?: Stari hleb iskidan i natopljen, pomešan s paradajzom, krastavcem i crvenim lukom u oštrom sirćetnom prelivu — toskanski način da se vekna ne baci.
Odakle potječe Panzanella?: Panzanella — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Panzanella?: Bajat hleb, paradajz, krastavac, crveni luk, svež bosiljak, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Panzanella?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Panzanella?: Toskanska salata od hleba.
Како се изговара Panzanella?: Panzanella (italijanski) изговара се /pant͡saˈnɛlla/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.