Hvor kommer Panzanella fra?

Panzanella — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Panzanella lavet af?

Daggammelt brød, tomat, agurk, rødløg, frisk basilikum, olivenolie.

Hvordan udtaler man Panzanella?

Panzanella (italiensk) udtales /pant͡saˈnɛlla/.

Panzanella

Udtale (IPA) /pant͡saˈnɛlla/

Toscansk brødsalat med daggammelt brød, tomat, agurk og rødløg i en syrlig vinaigrette; brødet bliver blødt og suger saften til sig.

Også kendt som: Tuscan bread salad

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Panzanella er en toscansk salat af daggammelt brød, tomater, agurk og rødløg med eddike og olivenolie. Brødet blødgøres og suger tomatsaft og dressing til sig i stedet for at blive serveret sprødt.

Hvad det egentlig er

Tørt brød rives i stykker, fugtes kort med vand og trykkes let fri for overskydende væske. Det vendes med modne tomater, agurk, rødløg og basilikum. Rødvinseddike og olivenolie fordeles over salaten, som får lov at trække, så brødet optager smag uden at blive til mos.

Brødets bløde, gennemtrukne tekstur er tilsigtet. Det adskiller panzanella fra salater med sprøde brødcroutoner; stykkerne skal holde formen, men være saftige hele vejen igennem.

Sådan serveres det

Ved stuetemperatur som sommerlig forret eller let frokost.
Efter en kort trækketid, så tomat og vinaigrette når ind i brødet.
Som regel uden ost i den klassiske, enkle udgave.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv, hvilken type brød der bruges, og om det indeholder hvede.
Beskriv den bløde tekstur, hvis gæster forventer croutoner.
Nævn eventuelle ekstra ingredienser, som ikke hører til grundversionen.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Panzanella?: Toscansk brødsalat med daggammelt brød, tomat, agurk og rødløg i en syrlig vinaigrette; brødet bliver blødt og suger saften til sig.
Hvor kommer Panzanella fra?: Panzanella — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Panzanella lavet af?: Daggammelt brød, tomat, agurk, rødløg, frisk basilikum, olivenolie.
Hvilke allergener indeholder Panzanella?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf.
Hvad kaldes Panzanella også?: Tuscan bread salad.
Hvordan udtaler man Panzanella?: Panzanella (italiensk) udtales /pant͡saˈnɛlla/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.