Hvor kommer Cholent fra?

Cholent — oprindelsesland: Israel.

Hvad er Cholent lavet af?

Oksekød, Kartoffel, byg, hvid bønne.

Hvordan udtaler man Cholent?

חמין (hebraisk) udtales /χaˈmin/.

Cholent

חמיןUdtale (IPA) /χaˈmin/

Oksekød, kartofler, byg og bønner simret natten over fra før solnedgang fredag til frokost lørdag — en ashkenazisk sabbatgryde.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Byg

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Cholent er en jødisk ashkenazisk gryderet, der sættes over lav varme før sabbatten og simrer natten over. Den tilberedes på forhånd, så den kan spises varm uden at tænde ild på sabbatten.

Hvad det egentlig er

Sejt oksekød, kartofler, byg og bønner lægges i en tung gryde med løg, paprika og væske. Gryden sættes på meget lav varme eller i en ovn før solnedgang fredag og står uforstyrret i 12-18 timer, til kødet er mørt og byg og bønner har opsuget væsken. Resultatet er en tyk, mørk og mættende gryde.

Tilberedningsmetoden er knyttet til sabbattens religiøse praksis: retten gøres klar før hviledagen og serveres til lørdagens frokost.

Sådan serveres det

Serveres varm direkte fra gryden som lørdagsfrokost.
Langsom tilberedning gør den til et komplet måltid.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om byg, hvis relevant for allergen- eller kostbehov, selvom grundopskriften ofte ikke har større allergener.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Cholent?: Oksekød, kartofler, byg og bønner simret natten over fra før solnedgang fredag til frokost lørdag — en ashkenazisk sabbatgryde.
Hvor kommer Cholent fra?: Cholent — oprindelsesland: Israel.
Hvad er Cholent lavet af?: Oksekød, Kartoffel, byg, hvid bønne.
Hvilke allergener indeholder Cholent?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Cholent?: חמין (hebraisk) udtales /χaˈmin/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.