Cholent — vendi i origjinës: Israel.

Nga çfarë përbëhet Cholent?

Mish viçi, patate, elbi, fasule e bardhë.

Si shqiptohet Cholent?

חמין (Hebrew) shqiptohet /χaˈmin/.

Cholent

חמיןShqiptimi (IPA) /χaˈmin/

Cholent është viç, patate, elb dhe fasule që ziejnë gjithë natën në zjarr të ulët nga para perëndimit të premten deri në drekën e së shtunës.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Elb

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Cholent është viç, patate, elb dhe fasule që ziejnë gjithë natën në zjarr të ulët nga para perëndimit të premten deri në drekën e së shtunës.

Çfarë është në të vërtetë

Është traditë e hebrenjve ashkenazi, e lidhur me rregullin fetar që ndalon ndezjen e zjarrit gjatë Shabatit. Prandaj tenxherja vihej të gatuhej para perëndimit të premten dhe lihej e paprekur deri të nesërmen. Copa viçi e fortë, e përshtatshme për zierje të gjatë, futet në tenxhere të rëndë me patate, elb perlash, fasule dhe lëng të errët, erëzuar thjesht me qepë e spec paprika. Tenxherja vihet në nxehtësi minimale, tradicionalisht në furrë të ulët ose mbi pllakë të ngrohtë, për 12–18 orë. Gatimi i gjatë e i butë zbut mishin dhe lejon elbin e fasulet të thithin lëngun, duke krijuar gjellë të dendur e të thellë. Koha nuk është zgjedhje recete, por arsyeja historike e ekzistencës së cholent-it.

Si shërbehet

E nxehtë direkt nga tenxherja për drekën e së shtunës.
Me bukë si vakt i plotë e i bollshëm.
Zakonisht nuk ringrohet pasi ftohet; shërbehet pas gatimit të gjatë e të pandërprerë.

Receta bazë nuk ka alergjenë kryesorë; shënoni veçmas bukën anash.
Nëse shërbehet si gatim Shabati, përmendeni, sepse koha dhe përgatitja kanë rëndësi fetare.
Sqaroni kohën shumë të gjatë të gatimit.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Cholent?: Cholent është viç, patate, elb dhe fasule që ziejnë gjithë natën në zjarr të ulët nga para perëndimit të premten deri në drekën e së shtunës.
Nga vjen Cholent?: Cholent — vendi i origjinës: Israel.
Nga çfarë përbëhet Cholent?: Mish viçi, patate, elbi, fasule e bardhë.
Cilët alergjenë përmban Cholent?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre.
Si shqiptohet Cholent?: חמין (Hebrew) shqiptohet /χaˈmin/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.