Odakle potječe Cholent?

Cholent — zemlja podrijetla: Izrael.

Od čega se sastoji Cholent?

Govedina, krumpir, ječam, bijeli grah.

Kako se izgovara Cholent?

חמין (hebrejski) izgovara se /χaˈmin/.

Cholent

חמיןIzgovor (IPA) /χaˈmin/

Govedina, krumpir, ječam i grah ostavljeni da se preko noći polako kuhaju od zalaska sunca do ručka sljedećeg dana — aškenasko šabatno varivo osmišljeno bez paljenja vatre na sveti dan.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Ječam

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Cholent je aškenasko židovsko varivo od govedine, krumpira, ječma i graha, koje se kuha polako preko noći. Priprema počinje prije šabata, a jelo se jede za ručak sljedećeg dana. Tradicionalno se ostavlja na niskoj toplini kako tijekom šabata ne bi trebalo paliti vatru.

Što je to zapravo

Sastojci se stavljaju u težak lonac s vodom ili temeljcem, a zatim se satima kuhaju na vrlo niskoj temperaturi. Ječam i grah upijaju tekućinu, krumpir omekša, a meso postane podatno. Regionalne inačice mogu sadržavati različite vrste graha ili kishke, kobasicu od žitarica i mesa, ali osnova je uvijek dugotrajno kuhanje na niskoj temperaturi.

Noćno kuhanje srž je cholenta. Polagana priprema daje jelu pun okus i omogućuje posluživanje tijekom šabata bez kuhanja na taj dan.

Kako se poslužuje

Vruć, izravno iz lonca, kao zasitno glavno jelo.
Često uz jaje ili kishke, ako su dio lokalnog običaja.
Za subotnji šabatni ručak s obitelji ili zajednicom.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite govedinu, ječam i grah.
Navedite lokalnu inačicu i dodatke jer se recepti razlikuju.
Opišite ga kao polako kuhano šabatno varivo.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Cholent?: Govedina, krumpir, ječam i grah ostavljeni da se preko noći polako kuhaju od zalaska sunca do ručka sljedećeg dana — aškenasko šabatno varivo osmišljeno bez paljenja vatre na sveti dan.
Odakle potječe Cholent?: Cholent — zemlja podrijetla: Izrael.
Od čega se sastoji Cholent?: Govedina, krumpir, ječam, bijeli grah.
Koje alergene sadrži Cholent?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica.
Kako se izgovara Cholent?: חמין (hebrejski) izgovara se /χaˈmin/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.