İmam Bayıldı
İmam bayıldı ya Tirkî ji bo 4 kesan: bacanak têne sixtin, sivik sor kirin, bi piyaza, sîr û tomatoyê ku bi hêdî hatine pijandin tije kirin, û bi mîqdareke baş ya zeytûnê hatine kelandin. Ew sar tê xwarin, piştî ku bacanak di şilava xwe de sar bûne.
Alerjenên di vê reçeteyê deDi reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
Xwarin û xurek · Ji bo her porsiyonê
Enerjî344kcal17%
- Karbohîdrat
- 30.4g12%
- Rûn
- 24.9g36%
- Proteîn
- 5g10%
Beşa mîqdara referansa rojane ya mirovê mezin
Ji malzemeyan hatiye texmînkirin. Nirxên rastîn li gorî marka û perçeyan diguherin.
- Dema giştî
- 4 hr 5 min
- Asta zehmetiyê
- Navîn
Awayê çêkirinê
Gava 1
20–30 minQişrandin, birîn û sixtin
Kulîlkên serê bacanakan jê bike, lê dûvikên wan li ser bihêle. Bi xetên li pey hev hinek pêsta wan bikişîne, da ku di kelandinê de hev bigirin; nîv pêst li ser bihêle. Li ser her yekê ji serî heta dawiyê birînek çêke, ku bibe cîh ji bo tijeyê, lê ne ji paş û ne ji serên wan derbas bibe. Rûyên birîn bi sîr biçikîne û 20–30 deqîqe bihêle. Bi av bişo, bi hêdî pêçe û bi tevahî hişk bike. Sîr şilava tehl derdixe û alîkariya wan dike ku kêmtir zeytûn vexwin.
bacanê reş4
xwêli gorî tamê
Gava 2
8–10 minBacanakan sor bike
60 ml zeytûnê di tavikeke fireh û kûr de li ser germahiya navîn germ bike. Bacanakan têxe û 8–10 deqîqe sor bike, bi awayekî ku her alî rengekî zer ê sivik bigire û goşt dest bi nermbûnê bike. Ew zû zeytûnê dimijin, ji ber vê yekê bi domdarî biguherînin. Hê tam pê nekin; pijandina bi şilavê dê wê bike. Wan bi tasekê derxe û heta ku bi destan bên hildan sar bibin bihêle. Tavê ji bo pijandina paşê hilîne.
- bacanê reş4
rûnê zeytûnê60 mL
Gava 3
20–25 minTijeyê çêke
Piyazan nîv bike û bi tenik bibire. Di tavikeke cuda de, 60 ml zeytûnê li ser germahiya navîn-kêm germ bike û piyazan 12–15 deqîqe bi hejandinê bipêje, heta ku pir nerm, şîrîn û zer ê sivik bibin. 1 deqîqe sîrê birî lê zêde bike. 350 g tomatoyan rendik bike, pêstên wan jê bavêje û bi şekir, sîr û bîberê re lê zêde bike. 8–10 deqîqe bipêje heta ku qelew be û şilava şil nemîne. Giyayê perisiyê yê birî tevlî bike û şorbûnê biceribîne.
pîvaz3
sîr4 diran
bacanê350 g
canî1 girêk
şekir1 kevçiyê çayê- rûnê zeytûnê60 mL
- xwêli gorî tamê
reş îsotli gorî tamê
Gava 4
40–50 minTije bike û bipijîne
Bi kevçî birîna her bacanakê veke û tijeyê di cîhê wê de bikuşe, ya zêde jî li ser lûtke. Bi nêzikî hev li tavika fireh razîne û pariyên 150 g tomatoyên mayî li ser wan belav bike. 150 ml av, şîrava lîmonê û 30 ml zeytûna mayî li dora wan bireşîne û sipikek sîr lê zêde bike. Pêça bike û 40–50 deqîqe li ser germahiya kêm bipêje, heta ku kêrê bi qalindtirîn beşê de bi tu berxwedanê re biçe û tenê şilaveke biriqok û rûnî bimîne. Carekê di nîvê rêyê de bi ser wan de bi kevçî bireşîne.
- bacanê reş4
- bacanê150 g
av150 mL- rûnê zeytûnê30 mL
ava lîmonê15 mL- xwêli gorî tamê
Gava 5
1 hr 30 min–2 hrDi tavikê de sar bibe
Tavê ji agir bigire, vekî û bihêle ku bacanak di şilava xwe de 90 deqîqe heta 2 saetan sar bibin, heta ku bi germahiya odeyê bigihîjin. Dema sar dibin, zeytûn dimijin û tam dicivin; ev dem baştirîn e. Berî servîsê dîsa şilavê li ser bireşîne. Heke di nav 2 saetan de servîs nakî, tavê bipêçe û bibe firîcê.
Ji ber çi nerm in û ne ji zeytûnê?
Servîs
Hilanîn
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!