Zeamă

Ew bi rastî çi ye

Şorbeya mirîşkê ya Moldovî bi sebzeyan û av-ava tirş, pir caran bi makarnayan tê pêşkêşkirin.

Zeamă şorbeyek mirîşkê ya Moldovî ye bi sebzeyan û av-avek tirş, pir caran bi makarnayan tê pêşkêşkirin. Tirşiya wê dibe ku ji şilava kepekê ya fermentekirî ya bi navê borș an ji materyalekî din ê tirşkirinê were, li gorî aşpêjê. Sebze, giya û bikaranîna makarnayan diguhere.

Mirîşk bi sebzeyan re tê kelandin da ku avek bi tam çêbibe. Tiştên hevpar ev in: porto, pez û sebzeyên demsalî yên din. Makarna dibe ku di şorbeyê de were pijandin an jî cuda were zêdekirin. Materyalê tirşkirinê tama geş a taybet a zeamă dide û wê ji şorbeya mirîşkê ya sivik cuda dike. Hin guhertoyan bi giyan diqedînin, ku tazebûnê zêde dikin. Hevsengiya tirşiyê û sebzeyên rastîn standard nin.

Zeamă şorbeya kursa destpêkê ye an jî xwarinek sivik a temam e, ku germ tê pêşkêşkirin. Materyalên wê pêjgeha herêmî û adeta malê nîşan dide. Ev term di kulturên xwarinê yên cîran de jî tê bikaranîn; ev şêwazek şorbeya Moldovî ye ku bi kulturên xwarinê yên cîran re parve dibe. Xwaringehek dibe ku materyalê tirşkirinê, cureyê makarnayê an perçeya mirîşkê biguhere. Xwarinxwar gava hewce be divê li ser van hûrgiliyan bipirse.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di kasê de germ pêşkêş bikin, bi mirîşk, sebze û av-avê re bi hev re. Diyar bikin ka makarna tê de heye yan na, û giyan cuda pêşkêş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Zeamă wekî şorbeya mirîşkê ya tirş a Moldovî binivîsin, û dema ku tê zanîn materyalê tirşkirinê navnîş bikin. Berî ku îdiaya alerjen an xwarinê bikin, makarna, stok, giyan û alavên hevbeş ên pijandinê piştrast bikin.