Sopa de Gallina India

Ew bi rastî çi ye

Supê ya gundî ya Hondurasî ya gallina azad, ku bi sebze û gîyayan li ser agir tê kelandin.

Mirîşkeke mezin bi gelemperî ji mirîşkeke ciwan pêdivî bi kelandinek dirêjtir heye, ku brûyeke tijetir û goştekî nerm çêdike. Sebze li gorî dema ku ji bo pijandinê hewce dikin tên zêdekirin; kok û komikên hişk dikarin ji gîyayên nazik zûtir werin avêtin. Hin porsiyon bi birinc an tortîlayan re tên pêşkêşkirin, di heman demê de yên din qeraqol û sebzeyan rasterast dixin nav supê. Peyv cureyê mirîşka ku li herêmê tê mezinkirin ku di vê xwarinê de tê bikaranîn vedibêje, ne ku balindeyeke çolê ye. Menuyek dikare cureyê mirîşkê diyar bike û sebzeyên ku bi rastî tê de hene rêz bike, ji ber ku ew li gorî herêmê cuda ne.

Sopa de gallina india brûyeke Hondurasî ye ku bi kelandina mirîşkeke mezin a azad bi sebze û gîyayan tê çêkirin. Peyva “gallina india” mirîşka ku li herêmê tê mezinkirin di vê xwarinê de vedibêje; ew balindeyeke çolê ya cuda nîne. Kartol, gêzer, çayote û qeraqol di guhertoyên gelemperî de xuya dikin, dema ku tencereyên herêmî di komên sebzeyan û tiştên pêşkêşkirinê de cuda ne. Kelandina hêdî mirîşk nerm dike û tama brûyê xweş dike. Birinc an tortîla dikarin bi cuda werin pêşkêşkirin û di supê de malzemeyên otomatîk nin. Menu divê cureyê balindeyê yê bikaralî nîşan bide û sebzeyên ku bi rastî di pêlê de ne rêz bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Brûyê bi parçeyên mirîşk û sebzeyan pêşkêş bike; dibe ku birinc an tortîla li kêleka wê werin.
• Malzeme diguherin, ji ber vê yekê tenceya rastîn kontrol bike ji bo her genim, şîr an alerjenên din ên zêdekirî.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Diyar bike ku bi mirîşk tê çêkirin û navê sebzeyên tê de hene binivîse.
• Berî ku îdiayên alerjen an parêzê çêbikin, reçete û amûrên hevpar kontrol bike.