Zeamă

Ano ba talaga ito

Sopas na manok mula sa Moldova na may gulay at maasim na sabaw, kadalasang inihahain kasama ng noodles.

Ang Zeamă ay isang sopas na manok mula sa Moldova na may gulay at maasim na sabaw, kadalasang inihahain kasama ng noodles. Ang asim ay maaaring galing sa fermented na likido ng bran na tinatawag na borș o sa ibang sangkap na nagbibigay ng asim, depende sa nagluluto. Nag-iiba ang mga gulay, damo, at paggamit ng noodles.

Pinapakuluan ang manok kasama ng mga gulay upang makagawa ng masarap na sabaw. Karaniwang idinadagdag ang karot, sibuyas, at iba pang panahong gulay; maaaring lutuin ang noodles sa sopas o ihain nang hiwalay. Ang sangkap na nagbibigay ng asim ang nagbibigay sa zeamă ng natatanging maliwanag na lasa at nagpapaiba rito sa banayad na sabaw ng manok. May ilang bersyon na tinatapos sa damo, na nagdaragdag ng pagiging sariwa. Hindi pamantayan ang balanse ng asim at ang eksaktong mga gulay.

Ang Zeamă ay isang kurso ng sopas o kumpletong magaang pagkain, inihahain nang mainit. Sumasalamin ang mga sangkap nito sa lutuing rehiyonal at gawi sa bahay. Ginagamit din ang termino sa mga kalapit na tradisyon sa pagluluto; inilalarawan nito ang istilo ng sopas mula sa Moldova na ibinabahagi rin sa mga kalapit na tradisyon. Maaaring baguhin ng restawran ang ahente ng asim, uri ng noodles, o hiwa ng manok; dapat magtanong ang mga kumakain tungkol sa mga detalyeng ito kung kinakailangan.

Paano ito inihahain

Ihain nang mainit sa mangkok, kasama ang manok, gulay, at sabaw. Sabihin kung may kasamang noodles at mag-alok ng dagdag na damo nang hiwalay.

Paano ito isulat sa menu

Ilarawan ang zeamă bilang maasim na sopas na manok mula sa Moldova at banggitin ang sangkap na nagbibigay ng asim kapag alam. Kumpirmahin ang noodles, stock, damo, at mga kagamitang ginagamit sa pagluluto bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen o pangdiyeta.