Priganice

Ew bi rastî çi ye

Priganice parçeyên biçûk ên hevirê hevîrtirşkirî ne ku heta ku hilbe û zêrîn bibe tên sorkirin, paşê germ tên pêşkêşkirin. Li Montenegro dikarin li kêleka sifreyeke şor werin xistin, an bi hingiv, mirebba û pûtikê werin pêşkêşkirin. Ji ber vê yekê heman nav dikare di çarçoveyên cuda de tiştekî wekî nanekî biçûk binav bike.

Hevir ji ard, xemîr, şil û bi gelemperî xwê tê çêkirin, paşê tê hiştin heta ku hilbe û sivik bibe. Aşpêj parçeyan bi destan an bi kevçî diparçîne û di rûnê germ de sor dike. Şiklê wan ê nerast û navenda wan a nerm beşek ji karaktera malê ye; ew nayên mebestê ku wekî donuta bazinî ya yekreng xuya bikin. Reçete ji hev cuda ne di vê yekê de ku hevir çiqas şil e, hêk an şîr tê de heye yan na, û çiqas bêhna xwe dide. Van hilbijartinan tenê dendik û dewlemendiyê diguherînin, ji ber vê yekê lîsteya malzemeyan wekî guhertoyeke nimûne bixwînin, ne formûleke sabît.

Priganice ji nanên sorkirî yên mezintir ên Balkanê cuda ne, ku carinan wekî dorikên tenik tên pêşkêşkirin. Perçeyên wan ên biçûk dihêlin ku bi hêsanî were parvekirin, û bi tiştên şîrîn an şor re jî baş digunجin. Hingiv an mirebba wan dike xwarinek sivik an şîrînî; pûtik, kaymak an goşta xwêkirî wan dike pêvekek şor. Pêvek ne hewce ye ku di hevir de were tevlihevkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Piştî sorkirinê zû pêşkêş bikin, dema ku derve hinekî sist e û navenda wê hîn nerm e.
• Dema ku sifre hem tiştên şîrîn hem jî yên şor dihewîne, hingiv, mirebba an pûtik cuda pêşkêş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Wan wekî parçeyên biçûk ên sorkirî yên hevirê hevîrtirşkirî binav bikin, û pêvekê ku bi rastî tê pêşkêşkirin bi nav bikin.
• Ji bo gendim, hêk û şîr komê kontrol bikin, û rûnê sorkirinê û sorkera parvekirî bi çêjxaneyê re piştrast bikin.

Xwarin û alerjen guhertoyeke nimûne ya amadekirinê nîşan didin; reçeteyên hevîrê, mijandina rûnê û pêvekan diguherin.