Barmbrack

Ew bi rastî çi ye

Barmbrack, an jî bairín breac, nanekî irlandî yê bi xemirandin û fêkiyên hişkkirî ye ku bi gelemperî berî ku di xemirê de were tevlihevkirin di çayê de tê şilandin. Ew bi taybetî bi Halloween ve girêdayî ye, dema ku hin guhertoyan piçûk tilsim hene ku ji bo pijandina ewle hatine pêçan.

Ev nan bi tamekî sivik şîrîn e, bi kişmiş an kişmişên reş di nav xemirekî dewlemend de belav bûne. Fêkiyên di çayê de şilandî gelemperî ne, her çend reçete di cureya fêkiyê, bahar û dewlemendkirinê de cuda ne.

Barmbrack nanekî fêkî yê xemirandî ye, bi gelemperî tê perçekirin, bi fêkiyên hişkkirî di nav xemirekî sivik dewlemend de belav bûne. Fêkiyên di çayê de şilandî di reçeteyên hevdem de gelemperî ne, lê ev beş çayê wekî malzemeyek pêdivî nake ji ber ku reçete cuda ne. Barmbrack bi Halloween ve girêdayî ye, û hin adetên malbatê tiştên piçûk di nan de pijandine; ev pratîk divê ji bo her brackek bazirganî neyê texmînkirin. Guhertoyeke gelemperî ardê genim, mayî, kişmiş, şekir, hêk û pêçandê bikar tîne; fêkiyên hişkkirî dibe ku sulfît hebe. Firotgeh divê etiketa fêkiyê ya rastîn û reçeteyê kontrol bike. Barmbrack ne wekî nanê soda an keka fêkiyan a qelew e: xemirandin û şiklê nan ji danasînê girîng in. Çay, bahar an tiştên tevlihevkirî yên ku bi rastî hatine bikaranîn bi nav bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Sade an bi tereyî bibirin û pêşkêş bikin, bi gelemperî digel çayê.
• Guhertoyên Halloween dibe ku tiştên sembolîk tê de hebin; divê ev werin ragihandin û bi ewlehî bêne birêvebirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Fêkiyên hişkkirî nas bikin û bibêjin ka di çayê de hatine şilandin an na.
• Genim, hêk û hilberên şîrî li cihên ku têne bikaranîn nîşan bikin, û fêkiyên hişkkirî ji bo sulfîtan kontrol bikin.
• Her tilsim an tiştê din ê ne-xwarinî ku di nanê Halloween ya kevneşopî de hatiye danîn ragihînin.