Bamia — welatê çavkaniyê: Sudan.

Bamia ji çi hatiye çêkirin?

Bamya, goştê çêlekê, pîvaz, bacanê, sîr.

Bamia

Xwarineke Sudanî ya bamyayê ye ku bi goşt, pez, firingî û sîr tê pijandin, bi nan an brinc tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Xwarina bamyayê · Xwarina bamyayê ya Sudanî · Bamya

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Bamia xwarineke Sudanî ye ku bamya bi goşt, pez û firingî tê de tê hêdî pijandin, û bi nan an brinc tê pêşkêş kirin. Bamya navenda xwarinê ye, û ew hêdî hêdî dipije heta ku sos qelû dibe. Xwarinên bamyayê li hin deverên cîhana Ereb û Afrîkaya Rojavayî jî tên çêkirin, pir caran bi navê bamya, lê guhertoya Sudanî bi navê xwe yê herêmî tê naskirin.

Ew bi rastî çi ye

Kulîlkên bamyayê bi parçeyên goşt, pez, firingî û sîr re di xwarineke şil û tam de tên pijandin heta ku goşt nerm dibe û bamya di sosê de helde. Tama xwarinê sade ye. Çêkeran mîqdara firingiyê diguherînin, hin kes goşt berî pijandinê sor dikin, ji ber vê yekê reng û qelûbûna xwarinê ji malekê bo ya din cuda ne. Bamya dema tê pijandin şîreke xwezayî berdide, ku ev jî sos qelû dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di tasekê kûr an li ser firaxekê, bi goşt û bamyayê ku li ser nişastê tê xistin.
Bi nan, ku ji bo kişandina sosê tê bikaranîn, an bi brincê ku li kêleka wê tê pêşkêş kirin.
Wekî xwarina sereke, bi xwarinê wek navenda firaxê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Proteîn navbirin: goşt, bi parçe, û bêje heke tu goştekî din bikar tînî.
Genim ji bo nanê ku bi wê re tê pêşkêş kirin nîşan bike. Xwarina bi xwe di şiklê xwe yê klasîk de alerjenek ji lîsteya standard nake.
Heke metbex stok an tevliheviyên biharatan zêde dike, wan ji bo kereviz, xerdel û sulfîtan kontrol bike.
Wê wekî vegetaryen nenavnîşe, ji ber ku reçeteya klasîk bi goşt tê çêkirin. Guhertoyeke bê goşt divê wek wisa were navkirin.
Wê wek tiştekî ku hêdî hatiye pijandin binivîse, da ku mêvan zanibin bamya nerm pijandî ye.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Bamia çi ye?: Xwarineke Sudanî ya bamyayê ye ku bi goşt, pez, firingî û sîr tê pijandin, bi nan an brinc tê pêşkêşkirin.
Bamia ji ku tê?: Bamia — welatê çavkaniyê: Sudan.
Bamia ji çi hatiye çêkirin?: Bamya, goştê çêlekê, pîvaz, bacanê, sîr.
Bamia kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Bamia bi çi navê din tê naskirin?: Xwarina bamyayê, Xwarina bamyayê ya Sudanî, Bamya.