Misoleves

A misoleves a japán étkezések állandó kísérője, nem rendszerint önálló főétel. Fermentált szójapasztát oldanak fel forró dashiban.

Mi is ez valójában

A dashit tengeri moszatból és gyakran szárított halból főzik, majd lehúzzák a tűzről és miszót kevernek bele, hogy megőrizze aromáját. Tofu és wakame alga kerül hozzá, újhagyma díszítheti. A miszó fajtájától és az alaplétől függően íze lehet világosabb, édeskésebb vagy sósabb.

Hogyan tálalják

Kis tálban, forrón, rizs és más fogások mellé szolgálják fel.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg, hogy az alaplé halat tartalmaz-e, és tüntesd fel a szóját, tofut és algát.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.