Brik

A brik Tunézia vékony malsouka tésztájából készült, bő olajban sütött, ropogós batyu. A klasszikus töltelék egyik változatában egész tojás, tonhal, kapribogyó és petrezselyem találkozik.

Mi is ez valójában

A vékony tésztalapra kerül a töltelék, majd háromszögbe vagy félhold alakúra hajtják. Ha egész tojást tesznek bele, a batyut rövid ideig sütik, hogy a tészta aranybarnára ropogjon, a sárgája pedig lágy maradjon. A hajtogatás és a töltelék helyenként eltérhet.

Hogyan tálalják

Forrón, citrommal tálalják, gyakran előételként vagy könnyű ételként. A frissen sült tésztát azonnal érdemes fogyasztani, hogy ne veszítse el ropogósságát.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg, hogy a brik egész tojást tartalmaz-e, és írd ki a tonhalat, a búzát és az esetleges egyéb tölteléket. A sütés módját is jelezd.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.