Kust Fish and chips pärit on?

Fish and chips – päritoluriik: Ühendkuningriik.

Millest Fish and chips koosneb?

Cod, wheat flour, beer, frying oil, fries, peas, vinegar, lemon.

Milliseid allergeene sisaldab Fish and chips?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.

🇬🇧 · Ühendkuningriik

Fish and chips

Paneeritud valge kala frititakse krõbedaks ja serveeritakse paksude praekartulitega. See on Suurbritannia tuntuim roog, mida on müüdud mereäärsetest kioskidest sisemaa kalapoodideni juba üle sajandi.

Tuntud ka kui: Fish supper

Fish
Fried dish
Deep-fried
Main

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Oder · Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Kala

Sisaldab kala ja kalatooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Fish and chips on paneeritud valge kala — tavaliselt tursk või kilttursk —, mis frititakse krõbedaks ja serveeritakse paksude praekartulitega. See on Suurbritannia tuntuim roog ja üks vanimaid kiirtoite: kalapoodides on seda müüdud mereäärsetest kioskitest sisemaa peatänavateni Viktoria ajast saadik. Raudtee tõi värske merekala sisemaale ning odavad praekartulid pandi sellega esimest korda ühele taldrikule.

Mis see tegelikult on

Paks valge kalafilee kastetakse taignasse, mida tehakse sageli õllega — see muudab kooriku kergemaks ja annab värvi — ning lastakse õli sisse, mis on piisavalt kuum, et koorik kinnituks enne kala sisemuse üleküpsemist. Kartulid lõigatakse jämedateks kangideks, eelküpsetatakse vees või kuumas õlis ning praetakse teist korda, et välispind krõbedaks, sisu aga pehmeks jääks. Just teine praadimine eristab chips'i tavalistest peenikestest friikartulitest.

Taignakoorik kaitseb kala, mitte ei maitsesta seda. Sool ja äädikas lisatakse müügikohas, seepärast pakutakse mõlemat lisandina, mitte ei segata retsepti sisse.

Kuidas seda serveeritakse

Paberisse keeratuna otse fritüürist, käest või väikese puukahvliga süües.
Taldrikul mündipüree, sidrunisektori ja tartarkastmega.
Serveerimisel soola ja äädikaga maitse järgi üle piserdatuna.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage kala: tavaliselt tursk või kilttursk, kuid sobib ka muu tihke valge kala.
Öelge, kas taigen on tehtud õllega; see sisaldab nisule lisaks odrast pärinevat gluteeni.
Selgitage, et chips tähendab siin jämedalt lõigatud kaks korda praetud kartulit, mitte õhukesi friikartuleid.

Siin loetletud koostisosad, allergeenid ja toitumisalane teave kirjeldavad tüüpilist retsepti. See ei ole ühegi konkreetse restorani siduv deklaratsioon: retseptid, portsjonite suurused ja kasutatavad tooted võivad erineda.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Fish and chips?: Paneeritud valge kala frititakse krõbedaks ja serveeritakse paksude praekartulitega. See on Suurbritannia tuntuim roog, mida on müüdud mereäärsetest kioskidest sisemaa kalapoodideni juba üle sajandi.
Kust Fish and chips pärit on?: Fish and chips – päritoluriik: Ühendkuningriik.
Millest Fish and chips koosneb?: Cod, wheat flour, beer, frying oil, fries, peas, vinegar, lemon.
Milliseid allergeene sisaldab Fish and chips?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab kala ja kalatooteid.
Mis veel on Fish and chips nimi?: Fish supper.

Seotud road

Saiavorm võiga

Eelmise päeva saiaviilud määritakse võiga ja laotakse rosinatega kihiti, immutatakse magusa munakreemiga ning küpsetatakse, kuni kreem hüübib ja pealt väljaulatuvad servad krõbedaks muutuvad.

Tempura

Köögiviljad ja mereannid kastetakse külma kergesse taignasse ning frititakse kahvatuks ja krõbedaks. Jaapani kergeim frititud toit, mille kvaliteeti näitab krõbedus, mitte kuldne värv; valmistusviis jõudis sinna Portugali kaudu.

Bouillabaisse

Marseille'i kalasupp: Vahemere kivikalad hautatakse safrani, apteegitilli ja apelsinikoorega ning serveeritakse kõigepealt leem ja seejärel kala, kõrvale rouille ja krutoonid.

Croquetas

Hispaania béchamel-kroketid: paks valge kaste maitsestatakse jamón'i või tursaga, jahutatakse, paneeritakse ja praetakse krõbedaks, nii et sisu jääb peaaegu vedel.

Fish and chips

Allergeenid ja deklaratsioonid

Üksikasjalikult

Mis see tegelikult on

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

Tüüpilised koostisosad

Korduma kippuvad küsimused

Seotud road

Saage kõik, mida teie restoran veebis kasvamiseks vajab – Menuellaga ühel platvormil.

Digitaalne kohalolek ja nähtavus

Külalisekogemus ja püsikliendid

Otsetellimine ja tulu

Tegevus ja kohapealsed tööriistad

Õpi

Avasta

Tasuta tööriistad

Ettevõte

Alusta

Tere tulemast Menuellasse