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Khao Piak Sen

ເຂົ້າປຽກເສັ້ນIPA-Aussprache /kʰâw pìak sên/

Laotische Nudelsuppe mit zähen, frischen Reis-Tapioka-Nudeln in Hühnerbrühe.

Auch bekannt als: Khao Piak

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Fisch

Enthält Fisch und Fischerzeugnisse

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Was es wirklich ist

Khao piak sen ist eine laotische Nudelsuppe, bekannt für ihre weichen, elastischen frischen Nudeln. Reismehl und Tapiokastärke verleihen ihnen ihre charakteristische Textur. Sie garen direkt in der Brühe, die durch freigesetzte Stärke leicht gebunden wird. Eine verbreitete Version basiert auf Hühnerbrühe mit Huhn, Knoblauch, Fischsauce und Frühlingszwiebeln; auch Schwein oder andere Brühen kommen vor.

Weil die Nudeln direkt in der Brühe garen, wird diese gehaltvoller als eine klare Nudelsuppe, bleibt aber löffelbar. Frische Kräuter, Chili und Limette können separat angeboten werden. Fischsauce gehört zum repräsentativen Würzprofil und erklärt die ausgewiesene Fischallergie; bei abweichendem Küchenrezept sind die Angaben anzupassen. Reis und Tapioka sind in dieser Grundversion kein Weizenmehl, dennoch ist möglicher Kreuzkontakt zu prüfen. Die Nährwerte sind unsichere Schätzungen je 100 g.

Wie es serviert wird

Heiß mit Nudeln und Brühe zusammen in einer Schale servieren. Kräuter, Chili und Limette separat anbieten.

So schreiben Sie es auf die Karte

Angeben, ob die Nudeln frisch hausgemacht oder getrocknet sind, da sich die Textur deutlich unterscheidet. Fischsauce, Brühe und tatsächliche Proteinwahl nennen.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Khao Piak Sen?
Laotische Nudelsuppe mit zähen, frischen Reis-Tapioka-Nudeln in Hühnerbrühe.
Woher kommt Khao Piak Sen?
Khao Piak Sen — Herkunftsland: Laos.
Woraus besteht Khao Piak Sen?
Reismehl, Tapiokastärke, Hähnchen, Knoblauch, Fischsauce, Frühlingszwiebel.
Welche Allergene enthält Khao Piak Sen?
Enthält Fisch und Fischerzeugnisse.
Wie wird Khao Piak Sen noch genannt?
Khao Piak.
Wie spricht man Khao Piak Sen aus?
ເຂົ້າປຽກເສັ້ນ (Laotisch) wird /kʰâw pìak sên/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.

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