Hvor kommer Ojja fra?

Ojja — oprindelsesland: Tunesien.

Hvad er Ojja lavet af?

Æg, tomatoes, røde peberfrugter, harissa, merguez.

🇹🇳 · Tunesien

Ojja

Æg pocheret direkte i en krydret tomat- og pebersauce med harissa og ofte merguez; en stærk tunesisk ret, der spises med brød.

Også kendt som: Ojja Merguez

Æg
Æggeret
Simret
Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Ojja er æg, der tilberedes direkte i en stærkt krydret sauce af tomat, peberfrugt og harissa. Merguezpølse er almindeligt fyld, og retten forbindes især med Tunesien.

Hvad det egentlig er

Merguez brunes først, så fedtet sætter smag på gryden. Tomat, peberfrugt og harissa tilsættes og simrer, til saucen bliver tæt og krydret. Æg slås ud i saucen og tilberedes under låg, indtil hviderne har sat sig, mens blommerne stadig kan være bløde. Brød bruges til at samle sauce og æg op.

Harissa giver ojja dens tydelige styrke. Den minder om andre nordafrikanske retter med æg i tomatsauce, men pølse og chili kan gøre denne udgave markant stærkere.

Sådan serveres det

Direkte fra panden, mens saucen stadig er varm.
Med brød til at dyppe i saucen og æggeblommen.
Som et mættende hovedmåltid.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om æg og merguez samt pølsens kødtype.
Beskriv chilistyrken ærligt, og angiv om den kan justeres.
Skriv, hvilket brød der serveres til.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Ojja?: Æg pocheret direkte i en krydret tomat- og pebersauce med harissa og ofte merguez; en stærk tunesisk ret, der spises med brød.
Hvor kommer Ojja fra?: Ojja — oprindelsesland: Tunesien.
Hvad er Ojja lavet af?: Æg, tomatoes, røde peberfrugter, harissa, merguez.
Hvilke allergener indeholder Ojja?: Indeholder æg og produkter deraf.
Hvad kaldes Ojja også?: Ojja Merguez.

Relaterede retter

Shakshuka

Æg pocheret i en krydret tomat- og pebersauce og serveret direkte fra panden; en nordafrikansk ret, der også er udbredt i Levanten.

Menemen

Æg rørt forsigtigt med tomater og grønne peberfrugter til en blød, saftig tyrkisk morgenmadsret, ofte krydret med chili.

Ojja

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella