সেল্লু

সেল্লু হলো টোস্ট করা ময়দা, তিল ও বাদাম চিনি ও মশলার সঙ্গে গুঁড়ো করে তৈরি রান্না না করা সমৃদ্ধ মরক্কীয় মিষ্টি। রমজানে শক্তি জোগানোর জন্য ঘরে বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয়।

আসলে এটি কী?

ময়দা ভেজে বা টোস্ট করে তিল, বাদাম, মধু/চিনি, মাখন ও মশলার সঙ্গে মেশানো হয়। গুঁড়ো মিশ্রণটি ঘন ও সুগন্ধি থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ছোট ভাগে, চামচে বা চেপে তৈরি বল হিসেবে।
• রমজানের ইফতার বা উৎসবে।
• চা বা দুধের সঙ্গে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, তিল, বাদাম ও মাখনের অ্যালার্জেন স্পষ্ট করুন।
• রান্না হয় না; তবে উপকরণ ভাজা—সঠিকভাবে বর্ণনা করুন।
• মিষ্টি ও শক্তিদায়ক ঘন গঠন উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।