Sellou

Sellou ard, kunciyê û behîvên sorkirî ye ku bi şekir û biharatan tevlihev têne hûrkirin û dibe şîrîniyeke dewlemend a bê pijandin. Malên Fasî wê bi taybetî ji bo Remezanê çêdikin, ji ber ku ew ewqas qalind û dewlemend e ku bi rastî alîkariya laş dike ku rojiyê bi dawî bîne — xwarinek ku bi qasî tama xwe ji bo nirxa xwe ya xurekî di wê mehê de hatiye çêkirin.

Ew bi rastî çi ye

Ard demeke dirêj di tawayeke hişk de tê sorkirin, bi domdarî tê tevlihevkirin, heta ku rengê wê kûr dibe û bîhneke bi eşkereyî behîvî û sorkirî digire — tenê ev gav dem û baldariyeke rastîn dixwaze, ji ber ku ardê şewitî tevahiya beşê xera dike. Tovên kunciyê û behîvên sorkirî têne hûrkirin û bi şekir, darçîn û biharatên din ên germ re têne tevlihevkirin, û tevahî bi rûnê helandî re tê tevlihevkirin heta ku tevlihevîyeke qalind, hindik perçeperçe çêdibe ku pêdivî bi pijandineke din nake. Gelek caran di komekê de an di porsiyonên takekesî de tê pelandin li şûna ku sist bê hiştin.

Sorkirina ardê gava herî dijwar e, û lezkirina wê xuya dike. Ardeke bi rêkûpêk hatî sorkirin pişta behîvî ya kûr dide sellou; derbaskirin an kurtkirina wê gavê şîrîniya qediyayî tamsar û nîşasteyî dihêle li şûna dewlemend û sorkirî.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di germahiya odeyê de, gelek caran wekî komek hatiye şekilkirin an di porsiyonên takekesî de hatiye pelandin.
• Wekî şîrîniyeke ku bi mîqdarên biçûk tê xwarin, ji ber ku ewqas qalind û dewlemend e.
• Bi taybetî di Remezanê de berbiçav e, her çend di demên din de jî tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Genim, kunciyê û behîvan nîşan bidin.
• Heke bê rûn were çêkirin bi xwezayî vegan û vejetaryen e; bibêjin ka rûn tê bikaranîn, ji ber ku hinek reçete wê dihewînin.
• Bibêjin ka ew tiştekî demsalî yê Remezanê ye an hemû sal heye.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.