🇲🇦 · Марокко
Заалук
Баклажани й помідори, доведені з часником і кмином до м’якої густої приправи — основа марокканського мезе, яку подають теплою, а не охолодженою.
- Vegetable
- Dip
- Simmered
- Starter
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Заалук»?
- Баклажани й помідори, доведені з часником і кмином до м’якої густої приправи — основа марокканського мезе, яку подають теплою, а не охолодженою.
- Звідки походить страва «Заалук»?
- Страва «Заалук» — країна походження: Марокко.
- З чого готують страву «Заалук»?
- Aubergine, tomatoes, garlic, cumin.
- Які алергени містить страва «Заалук»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Схожі страви
Матбуха
Помідори й перець, годинами уварені до густої часникової приправи, схожої на джем — марокканська єврейська страва, що стала звичною частиною ізраїльського мезе.
Баба-ганушБаклажан обвуглюють на відкритому вогні, потім змішують із тахіні, лимоном і часником — димний прохолодний дип, який їдять із пласким хлібом.