Nacatamal

உண்மையில் இது என்ன

நிகரகுவாவின் மசா பொட்டலம். பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிற பொருட்களால் நிரப்பப்பட்டு, வாழையிலையில் சுற்றி ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

Nacatamal என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட சோள மசாவால் செய்யப்படும் நிகரகுவாவின் பெரிய தமால் ஆகும். இது நிரப்பப்பட்டு வாழையிலையில் சுற்றப்பட்டு, பின்னர் ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாக INTUR இதைச் சேர்த்துள்ளது. அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் வீடுகளுக்கு ஏற்ப நிரப்பும் பொருட்கள் மாறுபடும். இதன் பெரிய அளவும் இலைப் பொதியிடலும், மத்திய அமெரிக்காவின் பிற பகுதிகளில் காணப்படும் சிறிய தமால்களிலிருந்து இதை வேறுபடுத்துகின்றன.

மசா வெளிப்புற சோள கலவையாகத் தயாரிக்கப்பட்டு வாழையிலையின் மேல் பரப்பப்படுகிறது. இறைச்சியும் பிற பொருட்களும் நடுவில் வைக்கப்பட்டு, இலை மடித்து ஒரு பொட்டலமாக்கப்படுகிறது. மசா இறுகி நிரப்பு வேகும் வரை அந்தப் பொட்டலம் ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. செய்முறையைப் பொறுத்து, நிரப்பில் அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெங்காயம், குடைமிளகாய் அல்லது பிற சேர்க்கைகள் இருக்கலாம். இந்தப் பொருட்கள் எல்லா நகாடமால்களிலும் இருக்கும் என எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது. வேகவைக்க இலை ஒரு உறையாகப் பயன்படுகிறது, சாப்பிடுவதற்கு முன் அது அகற்றப்படுகிறது.

நகாடமால்கள் தயாரிக்க அதிக உழைப்பு தேவை, எனவே குடும்ப உணவு, வார இறுதி அல்லது கூட்டங்களுக்காக பெரும்பாலும் ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் பெரிய அளவு இதை நிறைவான முதன்மை உணவாக ஆக்குகிறது. மசா ஒவ்வொரு வீட்டிலும் வேறுபட்ட முறையில் மசாலா சேர்க்கப்பட்டும் செழுமைப்படுத்தப்பட்டும் தயாரிக்கப்படுவதால், அதன் அமைப்பும் செழுமையும் மாறுபடும். இந்தப் பெயர் நிகரகுவாவின் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு முறையைக் குறிக்கிறது, எல்லா இடங்களிலும் பொதுவான தமால் செய்முறையை அல்ல.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாக, இலையை நீக்கி தட்டில் வைத்துப் பரிமாறவும். விருந்தினர்கள் மசாவையும் நிரப்பையும் ஒன்றாக உண்ணலாம்; வாழையிலை உண்ணப்படுவதில்லை.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

நகாடமாலை வாழையிலையில் சுற்றிய சோள மசா பொட்டலமாக விவரிக்கவும். இறைச்சியையும் உறுதிசெய்யப்பட்ட நிரப்புப் பொருட்களையும் குறிப்பிடவும். ஒவ்வாமை அல்லது உணவுமுறை குறித்த உறுதிமொழிகளை அளிப்பதற்கு முன், பன்றிக்கொழுப்பு, குழம்பு, காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பகிரப்படும் ஆவி பாத்திரங்களைச் சரிபார்க்கவும்.