Nacatamal

Çfarë është në të vërtetë

Një paketë masë kombëtare nikaraguane e mbushur me mish të erëzuar dhe përbërës të tjerë, e mbështjellë dhe e avulluar në gjethe banane.

Nacatamal është një tamale e madhe nikaraguane e bërë me masë misri të erëzuar, e mbushur dhe e mbështjellë me gjethe banane, më pas e avulluar. INTUR e përfshin atë mes ushqimeve tradicionale të vendit. Mund të përdoret derri ose pula me oriz, perime dhe aromatikë, megjithëse mbushjet në shtëpi ndryshojnë. Madhësia dhe mbështjellja me gjethe e dallojnë nga tamalet më të vogla që gjenden në vende të tjera të Amerikës Qendrore.

Masa përgatitet si përzierja e jashtme e misrit dhe shtrihet mbi një gjethe banane. Mishi dhe përbërësit e tjerë vendosen në qendër, gjethja palosët në formën e një pakete dhe paketa avullohet derisa masa të forcohet dhe mbushja të gatuhet. Në varësi të recetës, mbushja mund të përfshijë oriz, patate, domate, qepë, speca të ëmbël ose shtesa të tjera. Këta përbërës nuk duhet të supozohen për të gjitha nacatamalet. Gjethja shërben si mbështjellëse gjatë gatimit dhe hiqet para se të hahet.

Nacatamalet kërkojnë punë të madhe dhe shpesh përgatiten në sasi për vakte familjare, fundjavë ose takime. Madhësia e tyre bujare i bën ato një pjatë kryesore të ngopshme. Masa mund të erëzohet dhe pasurohet ndryshe sipas familjes, prandaj tekstura dhe pasuria variojnë. Emri identifikon një përgatitje nikaraguane, jo një recetë universale tamale.

Si shërbehet

Shërbejeni të nxehtë, pa mbështjellësin, në pjatë. Të ftuarit mund të hanë masën dhe mbushjen bashkë; gjethja e bananes nuk hahet.

Si ta shkruani në menu

Përshkruani nacatamalin si një paketë masë misri të avulluar në gjethe banane dhe emërtoni mishin dhe përbërësit e mbushjes që janë të konfirmuar. Kontrolloni yndyrën e derrit, lëngun, perimet, erëzat dhe avulluesit e përbashkët përpara se të bëni pretendime për alergjenë ose dieta.