BeaverTail

BeaverTail என்பது தட்டையாக நீட்டப்பட்ட, பொரித்த மாவின் ஒரு துண்டு; பாரம்பரியமாக இதன் மேல் இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரை தூவப்படுகிறது.

இது கனடாவின் ஒட்டாவா மற்றும் ரிடோ பகுதியுடன் தொடர்புடையது; அங்கு இது எடுத்துச் சென்று சாப்பிடக்கூடிய இனிப்புச் சிற்றுண்டியாக விற்கப்படுகிறது. இந்தப் பெயர், மாவின் அகலமான, தட்டையான வடிவத்தைக் குறிக்கிறது; அது ஒரு பீவர் (நீர்நாய்) வாலைப் போல இருக்க வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் இப்படிப் பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

உண்மையில் இது என்ன

மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையால் செய்யப்பட்ட மென்மையான மாவு, கையால் நீட்டப்பட்டு அகலமான, வட்டமான வடிவத்தைக் கொண்ட நீளமான, தட்டையான துண்டாக மாற்றப்படுகிறது. வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகவும் தங்க நிறமாகவும், உட்புறம் லேசாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை ஆழமாகப் பொரிக்கப்படுகிறது. இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே, பாரம்பரிய மேல் தூவலான இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரை தூவப்படுகிறது.

இதன் தன்மை, சுட்ட பேஸ்ட்ரியை விட இனிப்பான பொரித்த மாவுக்கே நெருக்கமானது. இது டோனட் போல வளைய வடிவில் இருக்காது, உள்ளே எந்த நிரப்பும் இருக்காது. இதன் இனிப்பு, மாவில் உள்ள சர்க்கரையிலிருந்தும், மேலே தூவப்பட்ட இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரையிலிருந்தும் வருகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• பொரித்தெடுத்த உடனேயே சூடாக, மேற்பரப்பு இன்னும் சூடாக இருக்கும்போதே இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரை தூவப்பட்டு.
• முழுதாக, கையால் சாப்பிடப்படுகிறது; பொதுவாக காகிதத் தட்டு அல்லது உறையிலிருந்து.
• நிலையான மேல் தூவலாக இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரை மட்டுமே. சாக்லேட் அல்லது பழ ஸ்ப்ரெட் போன்ற பிற மேல் பொருட்கள், அவற்றின் சொந்தப் பொருட்களுடன் கூடுதல் தேர்வுகளாகும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• இதை பொரித்த மாவாகப் பெயரிட்டு, மேல் தூவலைக் குறிப்பிடவும்; எடுத்துக்காட்டாக “இலவங்கப்பட்டைச் சர்க்கரையுடன் BeaverTail”. முக்கியப் பொருள் கோதுமை மாவு; இதில் இறைச்சி இல்லை.
• கோதுமை, முட்டை மற்றும் பால் ஒவ்வாமைகளைக் குறிக்கவும், ஏனெனில் மாவில் வெண்ணெய் உள்ளது; இவற்றில் எவை நிலையான உருப்படியில் உள்ளன என்பதையும் கூறவும்.
• விலையையும் கூடுதல் மேல் பொருட்களையும் தனியாகப் பட்டியலிட்டு, அவற்றின் ஒவ்வாமைப் பொருட்களைக் குறிக்கவும்; குறிப்பாக ஸ்ப்ரெட்களில் உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
• உணவுமுறை நிலையைக் கூறுவதற்கு முன் பொரிக்கும் எண்ணெயைச் சரிபார்க்கவும். சைவம் மற்றும் வீகன் கூற்றுகள் மாவை மட்டும் சார்ந்தவை அல்ல; பொரிக்கப் பயன்படும் கொழுப்பு மற்றும் மேல் பொருட்களைப் பொறுத்தவை.