Odakle potječe Višisoaz?

Višisoaz — zemlja porekla: Француска.

Od čega se sastoji Višisoaz?

Praziluk, Krompir, krem, crni luk, puter.

Како се изговара Višisoaz?

Vichyssoise (francuski) изговара се /viʃiswaz/.

Višisoaz

VichyssoiseИзговор (МФА) /viʃiswaz/

Supa od praziluka i krompira, izblendana do glatkog i rashlađena pre služenja — hladna francuska krem-supa verovatno nastala u njujorškoj hotelskoj kuhinji.

Takođe poznato kao: Vichysoaz

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Višisoaz je krem-supa od praziluka i krompira koja se nakon kuvanja izblenda i ohladi pre služenja. Iako joj ime zvuči francuski, najčešće se vezuje za francuskog kuvara koji ju je osmislio u njujorškom hotelu početkom 20. veka, a ne za grad Viši.

Šta je zapravo

Praziluk i luk omekšaju na puteru bez tamnjenja. Dodaju se krompir i bujon, pa se sve kuva dok povrće potpuno ne omekša. Supa se izblenda do glatkog, umeša se pavlaka i zatim se dobro rashladi. Služena topla, slična osnova obično nosi drugo ime; hladno služenje je odlika višisoaza.

Višisoaz se služi hladan, za razliku od uobičajene tople supe od praziluka i krompira. Zato na jelovniku treba jasno navesti temperaturu.

Kako se služi

Dobro rashlađena, u činiji ili šolji.
Posuta seckanim vlašcem.
Kao predjelo, naročito po toplom vremenu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mlečne proizvode iz pavlake.
Jasno navedite da se služi hladna.
Možete kratko napomenuti da joj se poreklo najčešće vezuje za Njujork, iako ime priziva Francusku.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Višisoaz?: Supa od praziluka i krompira, izblendana do glatkog i rashlađena pre služenja — hladna francuska krem-supa verovatno nastala u njujorškoj hotelskoj kuhinji.
Odakle potječe Višisoaz?: Višisoaz — zemlja porekla: Француска.
Od čega se sastoji Višisoaz?: Praziluk, Krompir, krem, crni luk, puter.
Koje alergene sadrži Višisoaz?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Višisoaz?: Vichysoaz.
Како се изговара Višisoaz?: Vichyssoise (francuski) изговара се /viʃiswaz/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.