Vichyssoise
Uttale (IPA) /viʃiswaz/
Glatt purre- og potetsuppe med fløte, servert kald – fransk i stil, men trolig skapt i et hotellkjøkken i New York.
Allergener og deklarasjoner
Inneholder
Melk (inkludert laktose)
Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)
Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.
I detalj
Typiske ingredienser
Menuella Taste
Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.
Marker som smakt i Menuella TasteOfte stilte spørsmål
- Hva er Vichyssoise?
- Glatt purre- og potetsuppe med fløte, servert kald – fransk i stil, men trolig skapt i et hotellkjøkken i New York.
- Hvor kommer Vichyssoise fra?
- Vichyssoise — opprinnelsesland: Frankrike.
- Hva er Vichyssoise laget av?
- Purre, potet, fløte, løk, smør.
- Hvilke allergener inneholder Vichyssoise?
- Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
- Hvordan uttaler man Vichyssoise?
- Vichyssoise (fransk) uttales /viʃiswaz/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.
Lignende retter
Mer fra dette kjøkkenet
Frankrike
Blanquette de VeauKalvekjøtt trukket forsiktig i kraft med gulrot og løk og til slutt samlet i en lys saus av fløte og eggeplomme — en fransk klassiker som forblir lys hele veien.
BeignetGjærdeig skåret i firkanter og fritert til den blir luftig og gyllen, dynget med flørsukker. Dette er New Orleans-varianten av den franske fritteren.
Coquilles Saint-JacquesKamskjell raskt brunet og avsluttet i hvitvins- og fløtesaus, servert i eget vifteformet skall — en fransk bistrorett med navn etter skallet den presenteres i.
BriocheEt smørrikt gjærbrød med mye egg og mild sødme, bakt som et høyt, rundt brød eller små boller — Frankrikes hverdagsbrød som nesten minner om kake.