Od kod izvira jed Bretonska maslena torta?

Bretonska maslena torta – država izvora: Francija.

Iz česa je pripravljena jed Bretonska maslena torta?

Pšenična moka, maslo, sladkor, kvas.

Katere alergene vsebuje jed Bretonska maslena torta?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

🇫🇷 · Francija

Bretonska maslena torta

Plasti maslenega kvašenega testa, prepognjene s sladkorjem in pečene, da se zunanjost spremeni v trdo, lepljivo karamelo — bretonska maslena torta.

Znano tudi kot: Kouign-amann · Bretonska maslena torta

moka
sladko pecivo
pečen
zajtrk

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kuinj-amann je bretonska torta iz kvašenega testa, prepognjenega z maslom in sladkorjem. Ime v bretonščini pomeni »maslena torta«; posebna je po karameliziranem sladkorju, vgrajenem v plasti.

Kaj pravzaprav je

Testo laminirajo z maslom in sladkorjem, podobno kot listnato kvašeno testo, nato ga zložijo in spečejo v okroglem modelu. Sladkor med peko karamelizira, zunanjost pa postane temna, hrustljava in lepljiva. Notranjost ostane mehka in plastnata.

Sladkor je prepognjen v plasti, ne dodan šele na koncu; zato se kuinj-amann razlikuje od rogljička. Priprava zahteva natančno obvladovanje masla in temperature.

Kako se postreže

Pri sobni temperaturi ali rahlo ogreta, narezana na kose.
Samostojno ob kavi ali čaju.
Kot bogata sladica, pogosto brez dodatne kreme.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite plastnato testo in karamelizirano sladko skorjo.
Povejte, ali je torta postrežena topla ali z dodatki.
Opozorite na pšenico, mleko in morebitna jajca v testu.

Navedene sestavine, alergeni in prehranske informacije opisujejo značilen recept. Ne predstavljajo zavezujoče izjave za nobeno konkretno restavracijo: recepti, velikosti porcij in uporabljeni izdelki se lahko razlikujejo.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Bretonska maslena torta?: Plasti maslenega kvašenega testa, prepognjene s sladkorjem in pečene, da se zunanjost spremeni v trdo, lepljivo karamelo — bretonska maslena torta.
Od kod izvira jed Bretonska maslena torta?: Bretonska maslena torta – država izvora: Francija.
Iz česa je pripravljena jed Bretonska maslena torta?: Pšenična moka, maslo, sladkor, kvas.
Katere alergene vsebuje jed Bretonska maslena torta?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Bretonska maslena torta?: Kouign-amann, Bretonska maslena torta.

Sorodne jedi

Rogljiček

Večkrat plasteno kvašeno testo z maslom, oblikovano v polmesec in pečeno do listnate hrustljavosti.

Čokoladni rogljiček

Plastnato kvašeno testo kot za rogljiček, zavito okoli dveh paličic temne čokolade in zloženo v pravokotnik — francosko jutranje pecivo.

Bretonska maslena torta

Alergeni in navedbe

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Kako se postreže

Kako ga zapisati na jedilnik

Značilne sestavine

Pogosta vprašanja

Sorodne jedi

Z Menuello na eni platformi pridobite vse, kar vaša restavracija potrebuje za rast na spletu.

Digitalna prisotnost in prepoznavnost

Izkušnja gostov in zvestoba

Neposredno naročanje in prihodki

Poslovanje in orodja v lokalu

Učite se

Odkrijte

Brezplačna orodja

Podjetje

Začnite

Dobrodošli v Menuelli