Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇫🇷 · Frankrig

Kouign-amann

Lamineret dej foldet med smør og sukker og bagt til en hård karamelskorpe — Bretagnes smørkage med sukker i lagene.

  • Mel
  • Sødt bagværk
  • Bagt
  • Morgenmad

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kouign-amann er en bretonsk kage af lamineret dej, hvor smør og sukker foldes ind mellem lagene før bagning.

Hvad det egentlig er

Gærdej rulles med smør og sukker og foldes gentagne gange som croissantdej. Under bagningen karamelliserer sukkeret mellem lagene og danner en mørk, sprød, let klistret skorpe, mens midten forbliver blød og smørholdig.

I modsætning til croissant er sukker foldet ind i selve lagene, ikke blot drysset på bagefter. Navnet betyder omtrent smørkage på bretonsk.

Sådan serveres det

  • Serveres i stykker, gerne lune, til kaffe.
  • Den karamelliserede skorpe bør være sprød.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om hvede og mælk.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kouign-amann?
Lamineret dej foldet med smør og sukker og bagt til en hård karamelskorpe — Bretagnes smørkage med sukker i lagene.
Hvor kommer Kouign-amann fra?
Kouign-amann — oprindelsesland: Frankrig.
Hvad er Kouign-amann lavet af?
Hvedemel, smør, sukker, gær.
Hvilke allergener indeholder Kouign-amann?
Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Relaterede retter

Croissant

Lag af smør og gærdej foldet igen og igen, formet som en halvmåne og bagt sprød — wieneridé forfinet i Frankrig.

Pain au chocolat

Et fransk wienerbrød af smørholdig, lamineret dej rullet om to stave mørk chokolade og bagt sprødt udenpå.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team