কুইন-আমান

কুইন-আমান হলো মাখন ও চিনি ভাঁজ করা স্তরযুক্ত ডো বেক করে তৈরি ব্রিটানির সমৃদ্ধ পেস্ট্রি। বাইরে চিনি ক্যারামেল হয়ে শক্ত ও আঠালো আবরণ করে; ক্রোয়াসঁর মতো পরে চিনি দেওয়া হয় না, স্তরের ভেতরেই ভাঁজ করা হয়।

আসলে এটি কী?

ইস্টযুক্ত ডোতে মাখন ও চিনি বারবার ভাঁজ করে পাতলা স্তর তৈরি করা হয়। বেকের সময় মাখন স্তর তৈরি করে, আর চিনি গলে ক্যারামেল হয়ে বাইরের আবরণে পরিণত হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য গরম, টুকরো করে।
• কফি বা চায়ের সঙ্গে সকালের পেস্ট্রি হিসেবে।
• বাইরের ক্যারামেল আবরণ অক্ষত রেখে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম ও দুগ্ধজাত মাখনের উপাদান জানান।
• এটি মিষ্টি, মাখনসমৃদ্ধ স্তরযুক্ত পেস্ট্রি—বর্ণনা করুন।
• বাদাম বা অতিরিক্ত টপিং থাকলে উল্লেখ করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।