No kurienes cēlies Batātu lapas?

Batātu lapas — izcelsmes valsts: Libērija.

No kā gatavots Batātu lapas?

Saldā kartupeļa lapas, sarkanā palmu eļļa, sīpols, čili pipari, zivs.

Kā izrunā Batātu lapas?

Potato Greens (angļu) izrunā /pəˈteɪtoʊ ɡriːnz/.

Batātu lapas

Potato GreensIzruna (IPA) /pəˈteɪtoʊ ɡriːnz/

Libērijas sautējums no batātu lapām, sautētām sarkanajā palmu eļļā ar sīpoliem, čili un zivi, bieži pasniegts ar rīsiem.

Pazīstams arī kā: Batātu lapu sautējums · Kartupeļu lapu sautējums

Alergēni un deklarācijas

Satur

Zivis

Satur zivis un zivju izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Batātu lapas ir Libērijas sautējums no batātu lapām, sautētām sarkanajā palmu eļļā ar sīpoliem, čili un zivi. Neskatoties uz nosaukumu, to gatavo no batātu auga lapām, nevis no gumuļiem. Libērijā tas ir ierasts mājas ēdiens, un parasti to pasniedz kā galveno ēdienu ar rīsiem.

Kas tas patiesībā ir

Lapas noņem no kātiņiem, nomazgā un smalki sakapā. Tās lēni sautē sarkanajā palmu eļļā ar sakapātiem sīpoliem un čili, bet zivi pievieno katlam, lai tās garša nonāk mērcē. Pagatavotas šādā veidā, lapas kļūst mīkstas un tumšas, bet palmu eļļa piešķir sautējumam dziļi sarkanoranžu krāsu. Receptes atšķiras no vienas mājsaimniecības uz otru, tāpēc eļļas, čili un zivs daudzums var atšķirties no virtuves uz virtuvi.

Kā to pasniedz

Karstu, uzliktu uz kalniņa no vienkāršiem baltiem rīsiem.
Kā galveno ēdienu, zivi atstājot sautējumā, nevis pasniedzot atsevišķi uz cita šķīvja.
Mājās – no viena katla kopīgi, restorānā – porcionētu uz šķīvjiem.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet galvenās sastāvdaļas: batātu lapas, sarkano palmu eļļu un zivi. Viesi, kas gaida kartupeļus, citādi var apjukt.
Atzīmējiet zivi kā alergēnu un norādiet, kāda zivs tiek izmantota, ja virtuve to zina.
Tā kā sautējums gatavots ar zivi, nepiedāvājiet to kā vegetārisku vai veganu.
Norādiet rīsus vai citu cieti, kas pasniegta kopā ar to, un vai tā ir iekļauta cenā.
Paziņojiet, cik asa ir čili, jo viesi to bieži jautā.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Batātu lapas?: Libērijas sautējums no batātu lapām, sautētām sarkanajā palmu eļļā ar sīpoliem, čili un zivi, bieži pasniegts ar rīsiem.
No kurienes cēlies Batātu lapas?: Batātu lapas — izcelsmes valsts: Libērija.
No kā gatavots Batātu lapas?: Saldā kartupeļa lapas, sarkanā palmu eļļa, sīpols, čili pipari, zivs.
Kādus alergēnus satur Batātu lapas?: Satur zivis un zivju izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Batātu lapas?: Batātu lapu sautējums, Kartupeļu lapu sautējums.
Kā izrunā Batātu lapas?: Potato Greens (angļu) izrunā /pəˈteɪtoʊ ɡriːnz/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.