Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇮🇹 · Italija

Vitello Tonnato

Plonai pjaustyta šalta kepta veršiena, užpilta kreminiu tuno ir kaparėlių padažu – Pjemonto šalta užkanda su padažu, kurio skonis visai nepanašus į įprastą majonezą.

  • Veršiena
  • Mėsos patiekalas
  • Skrudintas
  • Pradinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Kiaušiniai

Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Vitello tonnato – plonai pjaustyta šalta kepta veršiena, užpilta kreminiu tuno ir kaparėlių padažu. Tai Pjemonto šalta užkanda, o visa patiekalo esmė – padažas: jo skonis visai nepanašus į įprastą majonezą, nes jis gaminamas iš konservuoto tuno ir ančiuvių, todėl įgauna sūrų, beveik jūros vandens gylį.

Kas tai iš tikrųjų

Liesas veršienos gabalas kepamas arba švelniai virinamas, kol tik iškepa, tada visiškai atšaldomas ir pjaustomas labai plonai: atšaldymas leidžia gauti tvarkingus, lygius griežinėlius. Padažas sutrinamas iš tuno, ančiuvių ir kaparėlių su majonezo pagrindu, kol tampa lygus, ir įgauna sūrų, silpnai jūrinį gylį, gerokai pranokstantį paprastą kiaušinių ir aliejaus majonezą. Padažas gausiai apdengia veršienos griežinėlius, kartais ant viršaus pabarstoma keletas sveikų kaparėlių.

Veršiena turi būti patiekiama šalta ir plonai pjaustyta. Šiltas ar storai supjaustytas gabalas visiškai pakeičia tekstūrą: patiekalas remiasi plonais, minkštais griežinėliais, kuriuos tuno padažas padengia tolygiai, o ne guli ant storo gabalo.

Kaip jis patiekiamas

  • Šaltas, veršiena plonai pjaustyta ir visiškai padengta tuno padažu.
  • Kaip užkandis, ypač vasarą, nes patiekiamas visiškai atšaldytas.
  • Paprastai papuoštas kaparėliais ar petražolėmis, be nieko, kas konkuruotų su padažu.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite kiaušinį iš majonezo ir žuvį iš tuno bei ančiuvių.
  • Parašykite, kad patiekiamas šaltas: svečias, nepažįstantis patiekalo, gali tikėtis karšto veršienos patiekalo.
  • Nurodykite, kad padaže yra žuvies: svečias, perskaitęs vien „veršiena“, to gali nesitikėti.
  • Paminėkite, jei majonezo pagrindą gaminate patys: šviežia emulsija yra tikras meistriškumo požymis.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Vitello Tonnato?
Plonai pjaustyta šalta kepta veršiena, užpilta kreminiu tuno ir kaparėlių padažu – Pjemonto šalta užkanda su padažu, kurio skonis visai nepanašus į įprastą majonezą.
Iš kur kilęs Vitello Tonnato?
Vitello Tonnato — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Vitello Tonnato?
Veršiena, tunas, majonezas, kaparėliai, ančiuviai.
Kokių alergenų yra Vitello Tonnato?
Sudėtyje yra kiaušinių ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.

Susiję patiekalai

Saltimbocca alla Romana

Plonos veršienos eskalopės su šalavijais ir prosciutto, apkeptos keptuvėje ir užbaigtos sviesto bei baltojo vyno padaže. Romos patiekalas, kurio pavadinimas reiškia šok į burną.

Steak Tartare

Smulkiai pjaustyta žalia jautiena, pagardinta kaparėliais, svogūnais ir garstyčiomis, sujungta su žaliu kiaušinio tryniu ir išmaišoma prie stalo – klasikinis prancūziškas bistro patiekalas, patiekiamas visiškai nevirtas.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda