Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇰🇷 · Pietų Korėja

Kimchi jjigae

Brandintas kimchi ilgai verdamas su kiauliena ir tofu į sodrų, rūgščiai aštrų troškinį – korėjiečių virėjų pasirinkimas, kai kimchi stiklainyje jau gerokai parūgo.

  • Kiauliena
  • Troškinys
  • Lėtai virtas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Sojų pupelės

Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Kimchi jjigae – brandintas kimchi, lėtai virtas su kiauliena ir tofu į sodrų, rūgščiai aštrų troškinį. Korėjiečių virėjai jį ruošia tada, kai kimchi stiklainyje jau gerokai parūgo – taip ingredientas, kurį kai kas išmestų, tampa pagrindiniu patiekalu.

Kas tai iš tikrųjų

Kimchi, kuris fermentavosi jau praėjęs traškų, šviežią etapą, troškinamas su kiauliena ir įgauna gilų rūgštumą, kurio jaunesnis kimchi dar neturi. Aštrumą sustiprina gochugaru ir česnakas. Troškinys verda pakankamai ilgai, kad kiauliena suminkštėtų, o kopūstai visiškai sukristų. Minkštas tofu dedamas pabaigoje, kad nesubyrėtų nuo ilgo kaitinimo.

Senas kimchi troškiniui tinka geriau nei šviežias. Per kelias fermentacijos savaites susidaręs rūgštumas yra tai, kuo paremtas patiekalas. Vos fermentuotas, jaunas kimchi suteiktų blankesnį skonį ir praleistų esmę.

Kaip jis patiekiamas

  • Kunkuliuojantis mažame puode, atnešamas tiesiai ant stalo.
  • Su dubenėliu garuose virtų ryžių šalia.
  • Kartu su kitais banchan – bendro korėjietiško valgio dalimi.

Kaip įrašyti į meniu

  • Pažymėkite iš kimchi gaunamą žuvies padažą ir troškinyje esančią soją.
  • Nurodykite, kiek brandintas kimchi naudojamas – nuo to iš tiesų priklauso troškinio rūgštumas.
  • Pasakykite, ar galima užsisakyti vegetarišką variantą be kiaulienos: tofu gali būti pagrindinis baltymų šaltinis.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Kimchi jjigae?
Brandintas kimchi ilgai verdamas su kiauliena ir tofu į sodrų, rūgščiai aštrų troškinį – korėjiečių virėjų pasirinkimas, kai kimchi stiklainyje jau gerokai parūgo.
Iš kur kilęs Kimchi jjigae?
Kimchi jjigae — kilmės šalis: Pietų Korėja.
Iš ko gaminamas Kimchi jjigae?
Napa kopūstai, Kiauliena, Tofu, gočugaru, česnakai.
Kokių alergenų yra Kimchi jjigae?
Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų. Sudėtyje yra sojų pupelių ir jų produktų.

Susiję patiekalai

Kimchi

Pekininis kopūstas pasūdomas, pagardinamas gochugaru, česnaku ir žuvies padažu, tada fermentuojamas – svarbiausias Korėjos garnyras, valgomas beveik su kiekvienu patiekalu.

Sundubu-jjigae

Nesukietėjęs, šilkiškai minkštas tofu, troškintas ugningame jūros gėrybių ar kiaulienos sultinyje, kol vos išlaiko formą – viena švelniausių korėjietiškos virtuvės tekstūrų, paslėpta viename aštriausių jos sultinių.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda