Chipa Guasu

Ew bi rastî çi ye

Chipa guasu xwarinek nerm û pijandî ya qulimê ya Paraguayî ye, ku bi gelemperî wek xwarineke alîgir tê pêşkêşkirin. Qulimê taze şilbûnê dide wê û ji sopa paraguaya, ku ji ardê qulimê çêdibe, cuda dike.

Kulîlkên qulimê yên taze tên hûrkirin an tên tevlihevkirin bi pyaz, şîr, hêk û penîrê re, da ku hevîreke qelew çêbibe. Tevlihevî heta ku bi cih dibe tê pijandin, navenda wê nerm dimîne û rûyê wê sivik kelandî dibe. Reçete ji hev cuda ne di hûrbûna qulimê û mîqdara penîr an şîrê de. Hin guhertoyan kulîlkên tevahî dihêlin, da ku tekstureke dewlemendtir çêbibe.

Hin guhertoyan jî kelem, butir û xwê tê de heye. Kelem heta nerm dibe tê kelandin, pyaz tê sorkirin, paşê qulim bi şîr û zerikên hêkan tê tevlihevkirin. Penîra hûrkirî û pyaz tên tevlihevkirin berî ku spiyên hêkan ên hilkutayî bi nermî tên tevlihevkirin, û kêk di firna germ an di firna gil a tatakua de tê pijandin. Ev guhertoyeke malê ye, ne şertekî ji bo her chipa guasuyê. Hin amadekarî bi qulim, penîr û hêkan tên çêkirin bêyî kelem.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi çargoşe tê birîn û germ tê pêşkêşkirin li kêleka goşta şewitandî an xwarinên din ên xwê.
• Dikare wek xwarineke tije ya biçûk jî were xwarin, bêyî xwarineke din.
• Navenda wê bi gelemperî şil e, ne ziwa û wek nan.
• Ew beşek ji xwarinên xwê yên li ser bingeha qulimê yên Paraguayê ye û bi gelemperî bi xwarinên malbatî yên din re tê kom kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Wê wek pijandinek an kêkek qulimê ya taze binav bikin, ne wek nanekî ji genim.
• Penîrê nav bikin û destnîşan bikin ka reçete butir an şîr û hilberên din ên şîr lê zêde dike yan na.
• Berî ku îdiayên alerjen an parêzê bikin, reçeteya tam û rêbazên xwaringehê kontrol bikin.
• Heke hûn malzemeyan bi berfirehî vedibêjin, bipirsin ka kelem tê de heye yan na. Ew di hin guhertoyan de heye lê ne gerdûnî ye.

Panela nirxên xwarinê guhertoyeke tîpîk a penîr û hêkan nîşan dide. Rêjeyên malzemeyan diguherin, ji ber vê yekê nirxên xwarinê tenê nîşanker in.