Kanelonê Andorranî

Ew bi rastî çi ye

Guhertoya herêmî ya Andorrayê ya kanelonên pijandî, ku bi cejnan û goştên kelandî tê nasîn.

Canelons a l’andorrana guhertoya herêmî ya Andorrayê ya kanelonên pijandî ne, xwarinek makarooniyê ku bi riya xwarina Katalanî gihiştiye vî welatî. Ev xwarin bi demsala Sersalê ve girêdayî ye, nemaze bi Sant Esteve (Boxing Day), û li gorî kevneşopiyê ji goştên kelandî yên ku ji sifreya Sersalê mane tê çêkirin. Li gorî kevneşopiyê, tijeya wê ji goştên kelandî yên ku ji sifreya Sersalê mane pêk dihat. Niha ew her sal tê xwarin.

Reçeteyek hevpar a Andorrayî goşta berx a sivik, sîngê mirîşkê û kezebê bi pyaz, sergoz, ard, şerab û şorbeya goştê bi nêzîkî du saetan dikelîne. Goşt ji bo tijekirinê tê birrîn; hin çêkirin jî mêjiyê berxê bi kar tînin. Tije di pelên makarooniyê an jî pelên kelemê yên ku bi avê hatine şilandin de tê pêçan, paşê bi besamel û pendîrê rendekirî tê pêçandin û heta germbûnê tê pijandin. Van hûrgilîyan yek reçeteyek herêmî vedibêjin, ne formûleke gerdûnî ya kanelonan. Hilbijartina goştê, vebijarka kelemê û pêçandina serî divê bi çêjxanê re were piştrastkirin.

Ev xwarin ji makarooniya pijandî ya sade dewlemendtir e, ji ber ku tijeya goştê, besamel û pendîr bi hev re dikin. Wekî xwarina sereke tê pêşkêşkirin, bi taybetî li ser sifreya cejnan, û niha her sal tê xwarin. Porsiyonek dikare bi salatê re bi serê xwe were xistin, lê avahiya diyarker a reçeteya herêmî ew pêça tijekirî ye di bin sosa kremî de. Menu divê diyar bike ka makaroonî an kelem pêçanê ye, û goştên tijeyê nav bike; ev hûrgilî alerjen û guncaniya xwarinê bandor dikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Heta ku makaroon û serê pijandî germ bibin û hinekî sor bibin tê pijandin.
• Wekî porsiyonek sereke ya kesane, bi salatê eger hebe.
• Pir caran di şîvên malbatî an cejnan de.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê Andorrayî wekî nasnavek ku were lêgerînkirin ji bo guhertoya herêmî bihêlin.
• Diyar bikin kîjan goştên kelandî di tijeyê de têne bikaranîn.
• Berî ku alerjen binivîsin, makarooni, besamel û pendîrê kontrol bikin.
• Goştê tijeyê û ka çêjxane pelên makarooniyê an jî pelên kelemê bi kar tîne nîşan bidin.