たこ焼き

たこ焼きは、だしを利かせた小麦粉の生地にタコを入れ、専用の鉄板で球形に焼く大阪の料理です。屋台や家庭で作り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて食べます。

実際には何か

小麦粉、卵、だしを混ぜた生地を丸いくぼみのある鉄板に流し、タコ、ねぎ、天かす、紅しょうがを入れます。焼きながら串で返して球形に整え、外側を香ばしく中をとろりと仕上げます。

生地が柔らかいうちに返すため、焼き手の技術が必要です。中のタコや生地が非常に熱くなるので、食べる際は注意します。

提供のしかた

舟形の皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて熱いうちに出します。

メニューへの書き方

小麦、卵、タコ（軟体動物）、だしの魚介、マヨネーズの卵を表示します。中身が熱いことも伝えます。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。