バッファローウィング

鶏手羽を揚げ、バターとカイエンペッパーの辛いソースに絡める米国発祥の料理。セロリとブルーチーズディップを添える。

実際には何か

手羽を関節で手羽中と手羽元に分け、皮がカリッと濃く色づくまで揚げる。小麦粉を薄くまぶしてさらに歯ごたえを出す場合もある。揚げたてを、溶かしバターを酢とカイエンペッパーのソースに混ぜたものへ入れて絡める。1964年にニューヨーク州バッファローのアンカーバーで考案されたとされ、名前は動物ではなく都市に由来する。

提供のしかた

セロリスティックとブルーチーズのディップを添えて、熱いうちに手で食べる。

メニューへの書き方

鶏肉、乳製品、辛さを表示し、ディップにブルーチーズを使うことを伝える。バッファローという名前が都市に由来する点も必要なら説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。