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🇺🇸 · Estados Unidos

Asinhas Buffalo

Asas de frango fritas até ficarem crocantes, envolvidas em molho picante de manteiga e pimenta-caiena e servidas com aipo e molho de queijo azul; petisco criado em 1964 no Anchor Bar, em Buffalo, Nova York.

  • Chicken
  • Fried dish
  • Deep-fried
  • Starter

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

As Buffalo wings são asas de frango fritas até ficarem crocantes, envolvidas em molho picante de manteiga e pimenta-caiena e servidas com talos de aipo e molho de queijo azul. Foram criadas no Anchor Bar, em Buffalo, Nova York, em 1964. “Buffalo” se refere à cidade, não ao animal.

O que é de fato

As asas são separadas nas juntas em duas partes, conhecidas em inglês como flats e drumettes, e fritas até a pele ficar bem dourada e crocante. Algumas receitas passam os pedaços levemente na farinha antes da fritura. Ainda quentes, são misturados com um molho de pimenta-caiena e vinagre, ligado com manteiga derretida, até ficarem cobertos por uma camada brilhante e avermelhada.

Os talos de aipo e o molho frio de queijo azul são acompanhamentos tradicionais, servidos junto às asas.

Como é servido

  • Quente, logo após ser envolvido no molho.
  • Com aipo cru e molho de queijo azul para acompanhar.
  • Como petisco para compartilhar, comum em bares e lanchonetes.

Como escrever no cardápio

  • Informe leite no molho de queijo azul e trigo caso as asas sejam empanadas.
  • Descreva a intensidade da pimenta e se o molho é servido à parte.
  • Especifique se são asas inteiras ou separadas nas juntas.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Asinhas Buffalo?
Asas de frango fritas até ficarem crocantes, envolvidas em molho picante de manteiga e pimenta-caiena e servidas com aipo e molho de queijo azul; petisco criado em 1964 no Anchor Bar, em Buffalo, Nova York.
De onde vem Asinhas Buffalo?
Asinhas Buffalo — país de origem: Estados Unidos.
De que é feito Asinhas Buffalo?
Chicken, hot sauce, butter, blue cheese, celery.
Quais alérgenos há em Asinhas Buffalo?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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