Enchiladas

Az enchiladas mindennapi mexikói étel, amelyhez tortillába tekernek húst, babot vagy sajtot, majd salsával és sajttal sütik össze.

Mi is ez valójában

A kukoricatortillákat röviden olajban átmelegítik, hogy hajlíthatók legyenek, majd tépett csirkével, sajttal, babbal vagy marhával töltik és feltekerik. A tekercseket illesztéssel lefelé tepsibe teszik. Szárított csiliből és paradicsomból készült vörös, vagy tomatillóból és friss csiliből készült zöld szószt öntenek rá, sajttal fedik be és addig sütik, amíg a töltelék átmelegszik és a sajt megolvad.

Hogyan tálalják

Forrón, közvetlenül a sütőtálból, több tekercset adagonként tálalnak.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a tölteléket és a vörös vagy zöld szószt. Jelezd a sajtot, csirkét vagy más húst, valamint az esetleges tejallergént.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.