Kelupis

Mitä se oikeastaan on

Lehtiin kääritty ja tiiviiksi sekä aromikkaaksi keitetty bruneilainen liimariisikakku.

Liimariisi sekoitetaan kookosmaitoon, kääritään lehtiin ja höyrytetään tai keitetään, kunnes se muodostaa yhtenäisen massan.

Kelupis on bruneilainen liimariisikakku, jossa liimariisi on kääritty lehtiin ja keitetty tiiviiksi. Kookosmaito ja suola rikastavat joitakin versioita. Lehtikääre pitää paketin koossa ja antaa höyrytyksen aikana aromia. Lehden valinta, koko ja kääreen tiukkuus vaihtelevat, mutta pääasia on riisikakku eikä täytetty nyytti.

Miten se tarjoillaan

• Kääreestä purettuna ja syötynä välipalana tai suolaisten ruokien kanssa.
• Reseptit vaihtelevat, joten kuvaa juuri valmistettu versio.

Tarjoa paketti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, kääreestä purettuna tai avattuna pöydässä. Sitä voi syödä välipalana tai suolaisten ruokien rinnalla. Tahmeat jyvät pysyvät yhdessä kompaktissa annoksessa, mikä tekee kakusta kätevän kuljettaa ja helpon jakaa. Jos keittiö tarjoilee sen erillisen kastikkeen tai proteiinin kanssa, mainitse nämä lisukkeet sen sijaan, että antaisit ymmärtää niiden olevan lehtipaketin sisällä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

• Vahvista reseptikohtaiset ainesosat ja allergeenit ennen ruokavaliota koskevia väitteitä.
• Ravintoarvot ovat likimääräisiä arvioita per 100 g, eivät laboratorioanalyysin tuloksia.

Mainitse liimariisi ja ilmoita kookosmaito, jos sitä käytetään. Selitä, että lehti on kääre eikä syötävä täyte, ja listaa kastikkeet tai suolaiset lisukkeet erikseen. Älä oleta, että kaikki kelupis-reseptit sisältävät saman lehden tai saman kookosmaitomäärän.