汶莱椰香糯米叶包（Kelupis）

究竟是什么

Kelupis 是汶莱糯米糕，用叶片包好后烹煮至紧实并带有芳香。

将糯米与椰奶混合，用叶片包裹后蒸或煮至黏合成团。

Kelupis 是汶莱叶包糯米糕，将糯米包裹后烹煮成紧实形状。有些版本会加入椰奶和盐增味；叶包帮助固定形状，也会在蒸煮时带来香气。叶片种类、份量和包裹紧实度各异，但核心是米糕本身，并非夹馅饺子。

如何供应

• 拆开叶包后作为小吃或搭配咸味菜肴食用。
• 配方各异；应按厨房实际版本说明。

将叶包温热或室温供应，可在桌边拆开食用。它可作小吃，也可搭配咸味料理。黏米保持在紧实团块中，方便携带和分享。若厨房另配酱汁或蛋白质，应说明这些是配菜，不要让人误以为包在叶子里面。

菜单上怎么写

• 说明使用糯米；若加入椰奶，应予以披露。
• 解释叶子是包材，不是馅料；任何酱汁或咸味配菜应另行列出。
• 作出饮食属性声明前，向厨房核实配方相关过敏原和交叉接触情况。

每 100 克营养数值为估算，并非实验室分析结果。