Hvor kommer Tortellini fra?

Tortellini — oprindelsesland: Italien.

Hvad er Tortellini lavet af?

Hvedemel, Æg, Svinekød, mortadella, parmesan, muskatnød.

Hvilke allergener indeholder Tortellini?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Tortellini?

Tortellini (italiensk) udtales /tortelˈlini/.

Tortellini

Udtale (IPA) /tortelˈlini/

Små ringformede pastapuder fra Emilia-Romagna med svinekød, mortadella og parmesan, traditionelt serveret i klar bouillon.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Også deklarerbart

med nitritholdigt konserveringssalt — Indeholder nitritholdigt konserveringssalt

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Tortellini er små ringformede pastapuder fra Emilia-Romagna, fyldt med svinekød, mortadella og parmesan. De serveres traditionelt i klar bouillon.

Hvad det egentlig er

En fars af hakket svinekød, mortadella, prosciutto, parmesan, æg og lidt muskat lægges på små firkanter af ægpasta. Hvert stykke foldes til en trekant og formes omkring en finger, før enderne klemmes sammen til en ring. De koges kort, til pastaen er mør og fyldet varmt.

Bouillonservering er den klassiske form. Tortellini kan også serveres med sauce, men den klare fond er ikke en mindre udgave; den lader fyld og pasta stå frem.

Sådan serveres det

I varm, klar fond som forret eller let måltid.
Med revet parmesan efter ønske.
Nogle gange med fløde- eller tomatsauce i andre varianter.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg, mælk og svinekød.
Angiv, om de serveres i bouillon eller med sauce.
Beskriv fyldet konkret.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Tortellini?: Små ringformede pastapuder fra Emilia-Romagna med svinekød, mortadella og parmesan, traditionelt serveret i klar bouillon.
Hvor kommer Tortellini fra?: Tortellini — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Tortellini lavet af?: Hvedemel, Æg, Svinekød, mortadella, parmesan, muskatnød.
Hvilke allergener indeholder Tortellini?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Tortellini?: Tortellini (italiensk) udtales /tortelˈlini/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.