Mistä Tortellini on kotoisin?

Tortellini — alkuperämaa: Italia.

Mistä Tortellini on tehty?

Vehnäjauho, Kananmuna, Sianliha, mortadella, parmesan, muskottipähkinä.

Miten Tortellini lausutaan?

Tortellini (italia) lausutaan /tortelˈlini/.

Tortellini

Ääntämys (IPA) /tortelˈlini/

Emilia-Romagnan pienet renkaanmuotoiset täytepastat sisältävät sianlihaa, mortadellaa ja parmesaania. Perinteisesti ne tarjotaan kirkkaassa liemessä.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Myös ilmoitettavaa

sisältää nitriittiä sisältävää suolaustavainetta

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Tortellini on Emilia-Romagnan pientä renkaanmuotoista pastaa, jonka sisällä on sianlihaa, mortadellaa ja parmesaania. Perinteinen tarjoilu on kirkkaassa liemessä kelluvana. Liemi ei ole kastiketta vaatimattomampi vaihtoehto, vaan klassinen tapa syödä annos.

Mitä se oikeastaan on

Hienonnetusta sianlihasta, mortadellasta, prosciuttosta ja raastetusta parmesaanista tehty täyteläinen täyte sidotaan kananmunalla ja maustetaan muskottipähkinällä. Sitä nostetaan pienille kananmunapastan neliöille. Neliö taitetaan kolmioksi, kiedotaan sormenpään ympärille ja nipistetään päistään renkaaksi. Paikallinen legenda kertoo majatalonpitäjän nähneen naisen navan avaimenreiästä ja jäljitelleen sen muotoa.

Oikein pienet, todella enintään peukalonkynnen kokoiset tortellinit kypsyvät hiljaa poreillen parissa minuutissa. Ohut kuori kypsyy täysin ilman kovaa kiehumista, mikä tekee tortellini in brodosta toimivan annoksen.

Miten se tarjoillaan

In brodo, kirkkaassa kuumassa liemessä, Emilia-Romagnan perinteiseen tapaan.
Voin tai kerman kanssa, alueen ulkopuolella tavallisena kuivempana versiona.
Tuoreena valmistettuna, sillä ohut pastakuori kuivuu nopeasti leikkaamisen jälkeen.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita kuoren ja täytteen gluteeni, kananmuna ja maito.
Mainitse mortadellan ja prosciutton käsitelty sianliha selvästi.
Kerro liemi tai kastike, sillä saman nimen alla on kaksi erilaista tarjoilua.
Mainitse keittiössä tehty täyte, jos valmistat sen itse. Kolmen lihan klassinen yhdistelmä kertoo ammattitaidosta.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Tortellini?: Emilia-Romagnan pienet renkaanmuotoiset täytepastat sisältävät sianlihaa, mortadellaa ja parmesaania. Perinteisesti ne tarjotaan kirkkaassa liemessä.
Mistä Tortellini on kotoisin?: Tortellini — alkuperämaa: Italia.
Mistä Tortellini on tehty?: Vehnäjauho, Kananmuna, Sianliha, mortadella, parmesan, muskottipähkinä.
Mitä allergeeneja Tortellini sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Miten Tortellini lausutaan?: Tortellini (italia) lausutaan /tortelˈlini/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.