🇧🇷 · Бразилія
Фейжоада
Чорна квасоля, годинами тушкована зі свинячими ребрами, беконом і ковбасою, подана з рисом, листовою капустою, фарофою й апельсином — бразильська суботня страва, особливо пов’язана з Ріо-де-Жанейро.
Також відоме як: Feijoada completa · Brazilian black bean stew
- Legumes
- Stew
- Simmered
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Можна декларувати окремо
- з нітритною посолочною сумішшю — Містить нітритну посолочну суміш
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Фейжоада»?
- Чорна квасоля, годинами тушкована зі свинячими ребрами, беконом і ковбасою, подана з рисом, листовою капустою, фарофою й апельсином — бразильська суботня страва, особливо пов’язана з Ріо-де-Жанейро.
- Звідки походить страва «Фейжоада»?
- Страва «Фейжоада» — країна походження: Бразилія.
- З чого готують страву «Фейжоада»?
- Black beans, pork belly, sausage, bacon, bay leaf, orange, collard greens, cassava flour.
- Які алергени містить страва «Фейжоада»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
- Які ще назви має страва «Фейжоада»?
- Feijoada completa, Brazilian black bean stew.
Схожі страви
Ситне астурійське рагу з великих білих бобів, свинячої лопатки, чорізо й морсільї — іспанська відповідь кассуле.
КассулеБіла квасоля, повільно запечена з качиним конфі, свининою та ковбасою під скоринкою, яку розбивають і знову утворюють — знакова страва південного заходу Франції.
Косідо мадріленьйоНут, годинами варений із яловичиною, курятиною та чорізо, після чого страву подають трьома окремими подачами — мадридське рагу.