บูเรกัส

บูเรกัสเป็นขนมอบคาวที่สืบสายจากโบเร็กออตโตมัน ผ่านชุมชนชาวยิวเซฟาร์ดีในบอลข่าน และกลายเป็นของว่างประจำวันที่พบทั่วไปในอิสราเอล

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ใช้แป้งฟิโลหรือแป้งบางซ้อนชั้น ห่อไส้ชีส มันฝรั่งบดหรือผักโขม พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวง ทาหน้าด้วยไข่และโรยงา แล้วอบจนชั้นแป้งกรอบ

แป้งชั้นบางกรอบและไส้รสเค็มเป็นลักษณะเด่น รูปทรงมักช่วยให้จำแนกไส้แต่ละชนิดได้

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟอุ่นเป็นของว่างหรืออาหารเช้า อาจกินกับไข่ต้มและผักดอง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีข้าวสาลี งา และอาจมีนมหรือไข่ แจ้งชนิดไส้

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้