சான்சிபார் பிஸ்ஸா

உண்மையில் இது என்ன

சான்சிபார் பிஸ்ஸா என்பது மெல்லிய மாவுத் தாளை சூடான உலோகத் தட்டில் விரித்து, நிரப்பி, சதுரமாக மடித்து, வேகும் வரை வறுக்கும் தெரு உணவு. அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இது வழக்கமான அடுப்பில் சுட்ட இத்தாலிய பிஸ்ஸா அல்ல. காரமான நிரப்புகளில் அரைத்த இறைச்சி, முட்டை மற்றும் காய்கறிகள் இடம்பெறலாம்; இனிப்பு வகைகளில் சாக்லேட் அல்லது வாழைப்பழம் சேர்க்கப்படலாம். நிரப்பு ஆர்டர் செய்யப்பட்ட பின்னரே தயாரிக்கப்படுவதால், பெயரை மட்டும் வைத்து உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்பதை உறுதி செய்ய முடியாது.

மாவு மிக மெல்லியதாக நீட்டப்பட்டு எண்ணெய் தடவிய வறுக்கும் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. சமைப்பவர் தேர்ந்தெடுத்த நிரப்பைச் சேர்த்து, ஓரங்களை அதன் மேல் மடித்து, பொன்னிறமாகும்போது அந்தப் பொட்டலத்தைத் திருப்புவார். இதன் விளைவாக வெளிப்புறம் மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே சூடான நிரப்புடனும் இருக்கும். கடைக்குக் கடை செய்முறை மாறுபடும்; இந்தச் சொல் இறைச்சி, கடல் உணவு, காய்கறி அல்லது இனிப்பு நிரப்புகளையும் குறிக்கலாம். இந்த வேறுபாட்டால் தெளிவான மெனு விளக்கம் மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த உணவு சான்சிபாரின் தெரு உணவுப் பண்பாட்டுடன் தொடர்புடையது, பெரும்பாலும் மாலை உணவுச் சந்தைகளில் விற்கப்படுகிறது. தீவின் பல அடுக்குச் சமையல் தாக்கங்களை இது பிரதிபலிக்கிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு நிரப்பும் பாரம்பரியமானது அல்லது ஒரே மாதிரியானது என்று இப்பக்கம் உரிமை கோரவில்லை. காரமான வகை சிற்றுண்டியாகவோ இலகுவான உணவாகவோ உண்ணப்படுகிறது; இனிப்பு வகை தனியான மெனு உருப்படி, அதனுடன் குழப்பிக்கொள்ளக் கூடாது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடான தட்டிலிருந்து நேரடியாகப் பரிமாறவும்; கையால் உண்ணும் வகையில் வெட்டியோ மடித்தோ கொடுக்கவும்.
• சரியான நிரப்பைக் குறிப்பிடவும், ஏனெனில் காரமான மற்றும் இனிப்பு வகைகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன.
• இது பொதுவாக வழக்கமான பிஸ்ஸா உணவாக இல்லாமல் சிற்றுண்டி அல்லது தெரு உணவாகவே பரிமாறப்படுகிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• மாவில் கோதுமையும், நிரப்பில் முட்டை, பால், இறைச்சி, கடல் உணவு அல்லது கொட்டைகள் இருந்தால் அவற்றை வெளிப்படுத்தவும்.
• குறுக்குத் தொடர்பு தொடர்பானால், அதே வறுக்கும் தட்டு பகிரப்படுகிறதா என்பதைக் குறிப்பிடவும்.
• இத்தாலிய பாணி பிஸ்ஸா என்று அழைக்க வேண்டாம்; மடிக்கப்பட்ட, வறுக்கப்பட்ட தட்டையான ரொட்டி வடிவத்தை விளக்கவும்.