Krembo

Krembo on väike ümmargune küpsis, millele kuhjatakse suhkruga vahustatud munavalge ning mis kaetakse õhukese šokolaadikestaga. Maius leiutati Iisraelis 20. sajandi alguses ja seda valmistatakse teadlikult hooajaliselt: soojaga ei pea õhuline täidis ega šokolaadikate hästi vastu. Munavalgest ja suhkrust vahustatud kerge vaht meenutab pigem tihket beseed kui keedukreemi. See vormitakse küpsisepõhjale kuplina ning kastetakse sulatatud šokolaadi sisse, mis tardub õhukeseks krõpsuvaks kooreks. Magustoidu võlu peitubki šokolaadi krõbeduse, pehme vahu ja küpsisepõhja kontrastis. Iisraeli poodidest kaob krembo soojade ilmade saabudes ning ilmub taas sügisel; see on kohalikele tuttav aastaaegade vaheldumise märk.

Mis see tegelikult on

• Serveeritakse külmalt, eraldi pakituna ja käest süües.
• Sobib magustoiduks või vahepalaks sügisel ja talvel.
• Tavaliselt ei tõsteta seda pidulikult taldrikule, sest tegu on argise maiusega.

Kuidas seda serveeritakse

Kuidas see menüüsse kirja panna

• Märgi nisu küpsisepõhjas, muna vahus ning piim šokolaadis.
• Maius sobib taimetoitlasele.
• Ütle, kui see on saadaval ainult hooajaliselt.

Siin loetletud koostisosad, allergeenid ja toitumisalane teave kirjeldavad tüüpilist retsepti. See ei ole ühegi konkreetse restorani siduv deklaratsioon: retseptid, portsjonite suurused ja kasutatavad tooted võivad erineda.