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🇧🇪 · Bélgica

Gaufre de Liège

Waffle belga pequeno e denso, feito com massa fermentada rica e açúcar pérola, assado até o açúcar caramelizar em uma crosta crocante.

Também conhecido como: waffle de Liège · waffle de açúcar

  • Flour
  • Pancake
  • Baked
  • Street food

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Gaufre de Liège é um waffle belga pequeno e denso, feito com massa fermentada rica e açúcar pérola. Ao assar em uma chapa própria, o açúcar carameliza e forma pontos crocantes na superfície.

O que é de fato

A massa de trigo fermentada leva ovo e manteiga. Pedaços de açúcar pérola são incorporados pouco antes de assar; eles derretem parcialmente na chapa quente e caramelizam por fora. O resultado é mais compacto e doce que um waffle leve de massa líquida.

Como é servido

  • Morno, simples, para comer com a mão.
  • Como lanche de rua ou sobremesa.
  • Com coberturas adicionais em algumas versões, embora não sejam necessárias.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo, ovo e leite.
  • Descreva o açúcar caramelizado e a textura densa.
  • Liste coberturas se forem acrescentadas.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Gaufre de Liège?
Waffle belga pequeno e denso, feito com massa fermentada rica e açúcar pérola, assado até o açúcar caramelizar em uma crosta crocante.
De onde vem Gaufre de Liège?
Gaufre de Liège — país de origem: Bélgica.
De que é feito Gaufre de Liège?
Wheat flour, yeast, eggs, butter, pearl sugar, vanilla.
Quais alérgenos há em Gaufre de Liège?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Gaufre de Liège?
Waffle de Liège, waffle de açúcar.

Pratos relacionados

Churros

Tiras de massa estriada frita e polvilhada com açúcar, servidas para mergulhar em chocolate quente espesso; lanche comum na Espanha e em outros países.

Crêpe

Panqueca francesa bem fina, doce quando feita com farinha de trigo ou salgada na versão de trigo-sarraceno da Bretanha; preparada em chapa quente.

Berliner

Bola de massa fermentada frita sem furo, recheada com geleia por uma abertura discreta e polvilhada com açúcar — doce tradicional alemão.

Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-07
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