የሊዬዥ ዋፍል

የሊዬዥ ዋፍል በስኳር ዕንቁ የተሞላ ወፍራም የእርሾ ሊጥ ነው፤ በሙቅ ዋፍል መጥበሻ ውስጥ እስኪጋገርና ስኳሩ ካራሜል እስኪሆን ድረስ ይበስላል። የቤልጅየም ዋፍል ውድድር ውስጥ የዋሎኒያ ዓይነት ሲሆን፣ በጎዳና ጋሪዎችና ገበያዎች የሚሸጥ ነው። በእጅ ይዞ ብቻውን ይበላል፤ ሹካ አያስፈልግም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሊጡ ከፓንኬክ ባተር ይልቅ ከጣፋጭ ብሪዮሽ ጋር ይቀራረባል፤ ዱቄት፣ እንቁላል፣ ወተት፣ ቅቤና እርሾ ተቀላቅለው እስኪያብጡ ይቆያሉ። ስኳር ዕንቁዎች ከመጋገሩ በፊት ይቀላቀላሉ፤ ቀድሞ ካደረጉት ግን ሊጡ ውስጥ ይቀልጣሉ። በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ሲጫን የጠርዙ ስኳር ይቀልጣልና ይጠቁራል፣ ውስጡ ግን ለስላሳና ትንሽ የሚያኝክ ይቆያል። ከቀላሉና አራት ማዕዘን ቅርጽ ካለው የብራሰልስ ዋፍል በተቃራኒ ሌላ ማስጌጫ አያስፈልገውም፤ ካራሜል የሆነው ስኳር ዋናው ጣዕም ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ከመጥበሻው እንደወጣ ሞቅ ብሎ፣ በወረቀት ናፕኪን ተጠቅልሎ ይቀርባል።
• ተራውን ይበላል፤ ማስጌጫ ማከል በአካባቢው የተለመደ አይደለም።
• አንዳንዴ ለጣፋጭነት የቀለጠ ቸኮሌት ይፈስበታል፣ ግን የብራሰልስ ዋፍል እንደሚቀርበው ክሬምና ፍራፍሬ አይጨመርበትም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• “የቤልጅየም ዋፍል” ብለው ብቻ ከመጥራት ይልቅ የሊዬዥ ዋፍል ብለው ይጥቀሱ፤ በብዙ ምናሌዎች ያ ስም የብራሰልስን ዋፍል ያመለክታል።
• ስኳሩ በሊጡ ውስጥ እንደሚቀላቀልና በመጥበሻው ላይ ካራሜል እንደሚሆን ይግለጹ።
• ሞቅ ብሎና ያለ ማስጌጫ እንደሚበላ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።