No kurienes cēlies Quzi?

Quzi — izcelsmes valsts: Irāka.

No kā gatavots Quzi?

Jēra gaļa, rīsi, sīpols, mandele, rozīne, kardamons, kanēlis, melnie pipari, gī sviests.

Kādus alergēnus satur Quzi?

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.

قوزي (arābu, Irāka) izrunā /ˈquːzi/.

Quzi

قوزيIzruna (IPA) /ˈquːzi/

Irākas svinīgs jēra ēdiens, kas pasniegts uz garšvielām aromatizēta rīsa, parasti pārklāts ar riekstiem un rozīnēm un pagatavots kopīgai baudīšanai.

Pazīstams arī kā: Qoozi · Ghuzi · قوزي

Alergēni un deklarācijas

Satur

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Koku rieksti

Mandeles

Satur riekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Kas tas patiesībā ir

Quzi ir svinīgs irākiešu ēdiens: jērs ar aromātiskiem rīsiem un bagātīgu garnējumu. Nosaukums un precīza pagatavošana atšķiras visā Irākā un kaimiņvalstu virtuvēs, taču irākiešu variants parasti tiek pasniegts kā liela kopīga maltīte.

Jērs tiek pieskaņots garšvielām un lēni vārīts līdz mīkstumam, bet rīsi tiek gatavoti ar gaļas buljonu un silītām garšvielām, piemēram, kardamonu, kanēli un melnajiem pipariem. Gaļu izkārto uz rīsiem vai blakus tiem, pēc tam virsotni pabeidz ar grauzdētām mandelēm un rozīnēm. Dažās versijās papildus pasniedz tādus garnējumus kā vārītas olas vai cepta maize. Tas ir salikts svētku ēdiens, nevis fiksēta viena katla receptūra: gaļas gabals, rīsu garšvielas un piedevas atšķiras pa mājsaimniecībām un reģioniem. Svētku formāts ir būtisks, lai quzi tiktu atpazīts: pagatavots jērs tiek izkārtots ar rīsiem kā galvenais šķīvis, bet rieksti un žāvēti augļi piešķir kontrastu tekstūrai un saldumam. Lielām sanāksmēm var izmantot visa dzīvnieka pasniegšanas veidu; atsevišķas porcijas var būt viens jēra gabals virs tādiem pašiem pieskaņotiem rīsiem. Tā ir svinīga gatavošanas metode, kuras pamatā ir jērs, rīsi, rieksti un rozīnes. Blakusēdieni tiek pasniegti atsevišķi no galvenā šķīvja.

Kā to pasniedz

Pasniegts uz liela šķīvja ģimenes sanāksmēm un svinībām.
Pamatu veido rīsi, uz kuriem izkārtots jērs un grauzdēti garnējumi.
Bieži pasniedz kopā ar salātiem, marinētiem gurķiem vai jogurtu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Ēdienkartēs jānorāda faktiskais jēra gabals un garnējums, jo mandeles un citus riekstus nepieciešams skaidri norādīt, un tie var atšķirties atkarībā no virtuves.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Quzi?: Irākas svinīgs jēra ēdiens, kas pasniegts uz garšvielām aromatizēta rīsa, parasti pārklāts ar riekstiem un rozīnēm un pagatavots kopīgai baudīšanai.
No kurienes cēlies Quzi?: Quzi — izcelsmes valsts: Irāka.
No kā gatavots Quzi?: Jēra gaļa, rīsi, sīpols, mandele, rozīne, kardamons, kanēlis, melnie pipari, gī sviests.
Kādus alergēnus satur Quzi?: Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi). Satur riekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Quzi?: Qoozi, Ghuzi, قوزي.
Kā izrunā Quzi?: قوزي (arābu, Irāka) izrunā /ˈquːzi/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.