Daging domba, beras, bawang bombai, almond, kismis, kapulaga, kayu manis, lada hitam, ghee.

Alergen apa yang terkandung dalam Quzi?

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.

Bagaimana cara melafalkan Quzi?

قوزي (Arab, Irak) dilafalkan /ˈquːzi/.

Quzi

قوزيPelafalan (IPA) /ˈquːzi/

Hidangan perayaan khas Irak berupa daging domba yang disajikan di atas nasi berbumbu, biasanya ditaburi kacang dan kismis, dan disiapkan untuk dinikmati bersama.

Juga dikenal sebagai: Qoozi · Ghuzi · قوزي

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Susu (termasuk laktosa)

Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa)

Kacang pohon

Almond

Mengandung kacang pohon dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Sebenarnya apa hidangan ini

Quzi adalah hidangan perayaan khas Irak berupa daging domba dengan nasi harum dan taburan yang melimpah. Nama dan cara penyajiannya bervariasi di seluruh Irak dan masakan negara tetangganya, tetapi versi Irak biasanya disajikan sebagai hidangan besar untuk dinikmati bersama.

Daging domba dibumbui lalu dimasak perlahan hingga empuk, sementara nasi dimasak dengan kaldu dari daging tersebut dan rempah hangat seperti kapulaga, kayu manis, dan lada hitam. Daging diletakkan di atas atau di samping nasi, lalu hidangan diakhiri dengan almond panggang dan kismis. Beberapa versi menambahkan hiasan lain seperti telur rebus atau roti goreng. Ini adalah hidangan pesta yang disusun, bukan formula satu panci yang baku: jenis potongan daging domba, rempah nasi, dan taburannya berbeda antar rumah tangga dan daerah. Format pesta menjadi inti dari cara quzi dikenali: daging domba yang sudah dimasak disusun bersama nasi sebagai hidangan utama, dengan kacang dan buah kering yang menambah kontras tekstur dan rasa manis. Untuk acara besar, penyajian seekor domba utuh mungkin digunakan; porsi perorangan dapat menampilkan sepotong daging domba di atas nasi berbumbu yang sama. Ini adalah sajian perayaan yang dibangun dari domba, nasi, kacang, dan kismis. Hidangan pendamping disajikan terpisah dari piring utama.

Cara penyajiannya

Disajikan di atas piring besar untuk acara keluarga dan perayaan.
Nasi menjadi dasarnya, dengan daging domba dan taburan panggang diletakkan di atasnya.
Sering disertai salad, acar, atau yogurt.

Menu sebaiknya membedakan potongan daging domba dan hiasan yang benar-benar digunakan dalam resep, karena almond dan kacang lainnya perlu diungkapkan dengan jelas dan dapat berbeda antar dapur.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Quzi?: Hidangan perayaan khas Irak berupa daging domba yang disajikan di atas nasi berbumbu, biasanya ditaburi kacang dan kismis, dan disiapkan untuk dinikmati bersama.
Dari mana asal Quzi?: Quzi — negara asal: Irak.
Apa bahan Quzi?: Daging domba, beras, bawang bombai, almond, kismis, kapulaga, kayu manis, lada hitam, ghee.
Alergen apa yang terkandung dalam Quzi?: Mengandung susu dan produk olahannya (termasuk laktosa). Mengandung kacang pohon dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Quzi?: Qoozi, Ghuzi, قوزي.
Bagaimana cara melafalkan Quzi?: قوزي (Arab, Irak) dilafalkan /ˈquːzi/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.